Негреева А.Н., Третьякова Е.Н., Бабушкин В.А. и др. Птицеводство на малой ферме

Подождите немного. Документ загружается.

101

дивидуальных хозяйствах, владельцы которых освоили технику ис-

кусственного осеменения птицы, так как спаривание индеек в клетках

затруднено.

После первого, довольно короткого периода яйцекладки у птиц

начинается линька, и яйценоскость совсем прекращается. Если есть

необходимость сократить период линьки и продлить срок продуктив-

ного использования несушек при содержании их в помещении с регу-

лируемым микроклиматом, можно вызвать принудительную линьку.

Для этого в первые два дня индеек содержат в темноте без воды и

корма. На третий день им дают воду и включают свет на 2 часа. С чет-

вертого дня индеек начинают кормить с добавлением кормов содер-

жащих метионин. На шестой день продолжительность освещения до-

водят до 6 часов в сутки.

Примерно через 8 недель перелиняет 50% индеек, и тогда свето-

вой день увеличивают до 14 ч. Через две недели начинается яйцеклад-

ка, а через 3 недели интенсивность достигает 50%. Всего за второй

период яйцекладки индейки сносят 50 крупных яиц. При этом возрас-

тает количество яиц, пригодных для инкубации.

Кормление индеек

Кормление индеек организуют с учетом их большой потребно-

сти в белках животного происхождения, витаминах, а также способ-

ности хорошо использовать зеленые корма и в откладывать жир в ор-

ганизме. В связи с тем, что индейки лучше используют энергию из

грубых кормов, в рационы можно водить больше травяной муки, от-

рубей и пленчатых зерновых кормов.

Существует два типа кормления индеек – комбинированный и

сухой. Комбинированный тип кормления применяют в тех случаях,

когда в хозяйстве не имеется набора всех сухих кормов и витаминных

препаратов.

Зерновые корма для индеек должны быть свежими, чтобы обес-

печить несушек достаточным количеством витаминов группы В и Е.

Из животных кормов предпочтительнее применять рыбную муку и

молочные продукты. Животный протеин в рационах индеек должен

составлять не менее 30% от общего количества протеина. Для повы-

шения продуктивных качеств в рационы индеек следует включать

гидролизные дрожжи, травяную и рыбную муку.

При недостатке животных кормов хорошие результаты дает

введение в рационы препаратов лизина.

Витаминов, содержащихся в кормах, индейкам недостаточно,

поэтому в рацион добавляют витаминные препараты.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

102

Для кормления индеек используют полнорационные комбикор-

ма в рассыпном виде с крупным помолом зерновых. При мелком раз-

моле зерновых хорошие результаты дает применение крупки гранул

размером 1-3,5 мм.

Комбикорма для индеек должны быть свежими, и не содержать

вредных примесей.

Поскольку взрослых индеек содержат исключительно для вос-

производства поголовья, их кормление должно быть направлено на

получение от них большого количества полноценных инкубационных

яиц, поэтому индеек в племенной сезон кормят вволю, чтобы живая

масса не снижалась даже при высокой продуктивности.

Кормление индюшат отличается от кормления цыплят в основ-

ном тем, что для обеспечения хорошего роста и сохранности им тре-

буется больше белка и витаминов. Для лучшего сохранения молодняк

начинают кормить и поить сразу же после вывода. Индюшата в пер-

вые дни жизни плохо поедают корм, поэтому его дают на лотках в ос-

вещенных местах. Для привлечения внимания индюшат в корм под-

мешивают зеленые корма.

Первые два дня индюшат кормят сваренными вкрутую, смешан-

ными с мелкой кукурузной, пшеничной или овсяной крупой. Яйца

протирают через сито и добавляют к ним в первый день четвертую

часть крупы. На следующий день количество крупы увеличивают

(примерно в равных частях к массе яиц).

С третьего по десятый день индюшат следует кормить смесью,

состоящей из кукурузной и пшеничной муки (68%), пшеничных отру-

бей (10%), круто сваренных яиц (10%), свежего творога (10%), дроб-

леной ракушки, мела (2%). Зелень – молотую крапиву, люцерну, кле-

вер, капустный лист, морковную ботву и другие зеленые корма добав-

ляют во влажные мешанки в количестве 50% от остального корма. В

последующем количество скармливаемой зелени увеличивают. Поле-

зен индюшатам зеленый лук, который предупреждает кишечные забо-

левания, особенно опасные в первые недели жизни. Для нормализа-

ции пищеварения его рекомендуется скармливать в первой половине

дня.

Минеральные корма – молотую ракушку, костную муку, мел с

добавлением гравия с 4-8-дневного возраста дают индюшатам в от-

дельные кормушках.

К месячному возрасту индюшата поедают до 50 г, а к 6-

месячному возрасту до 100 г зелени в сутки. С 15-дневного возраста в

рацион индюшат вводят вареный картофель. С 20-го дня им можно

давать дробленное зерно. После 6 недель дробленное зерно можно за-

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

103

менить просом или цельной пшеницей. Индюшата очень требователь-

ны к качеству корма. Нельзя скармливать им заплесневелые, затхлые

корма, особенно животного происхождения. Воду дают только све-

жую, комнатной температуры. Примерный рецепт комбикорма для

индюшат, выращиваемых на мясо приведен в таблице 12.

Таблица 12 – Рецепты полнорационных комбикормов для индюшат,

выращиваемых на мясо (%)

Возраст птицы (дней)

Ингредиенты

1-60 61-120

Кукуруза молотая 22 39

Пшеница молотая 20 20

Подсолнечниковый шрот 20 13

Рыбная мука 10 8

Мясо-костная мука - 2

Сухой обрат 8 -

Дрожжи кормовые 10 5

Травяная мука 6 8

Костная мука - 1

Мел 2,6 2,7

Соль 0,4 0,3

Премикса 0,1 1,0

До 10-дневного возраста индюшат кормят через каждые 2 часа.

К 2-месячному возрасту число кормлений сокращают до 4 раз в сутки.

Количество влажной мешанки, раздаваемой в одно кормление, долж-

но быть таким, чтобы корм был съеден за 30-40 минут. Остатки корма

надо удалять из кормушек. По мере загрязнения полки и кормушки

чистят, моют горячей водой и высушивают. Даже небольшое количе-

ство оставшегося, закисшего или заплесневелого корма может вызвать

заболевание желудочно-кишечного тракта и отход молодняка.

7. ОСОБЕННОСТИ РАЗВЕДЕНИЯ ЦЕСАРОК

Цесарок разводят в основном для получения мяса, которое на-

поминает мясо дичи (куропаток, кекликов) и отличается сочностью и

нежностью.

У цесарок очень хорошо развиты грудные и ножные мышцы,

что сказывается на содержании съедобных частей в тушке, которые

достигают 74% - один из самых высоких показателей среди других

видов сельскохозяйственной птицы.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

104

Яйца цесарок отличаются высокими вкусовыми и питательными

свойствами, при весе яйца примерно 45 г. Яйца цесарок имеют груше-

видную форму. В сравнении с куриными, тупой конец у них расши-

рен, а противоположный более заострен.

Скорлупа цесариных яиц толстая и прочная, поэтому яйца цеса-

рок долго хранятся (до года), сохраняя биологическую ценность.

Яйценоскость цесарок сравнительно невелика – 80-150 яиц.

Цесарки хорошо приспосабливаются к различным климатиче-

ским условиям. Их можно успешно разводить на юге, в западных рай-

онах с мягким климатом и в суровых сибирских условиях. Они легко

переносят 30-градусные морозы. Цесарки более устойчивы не только

к воздействию низких температур, но и к различным инфекционным

заболеваниям, а также неблагоприятным условиям кормления и со-

держания.

Цесарки сохранили способность летать. Взрослые птицы пере-

летают при случае на большие расстояния (несколько десятков мет-

ров). Они хорошо бегают.

Цесарки – очень пугливые, но быстро привыкают к человеку,

который за ними ухаживает. Это очень подвижная, стайная птица. Ее

легко выпасать или перегонять из одного помещения в другое. Они

движутся в том направлении, которое приняла стая.

Цесарок можно содержать совместно с другими домашними

птицами. При этом они не боятся агрессивного поведения и держатся

независимо.

Выращивание цесарят на мясо

Цесарят на мясо выращивают в безоконных помещениях на по-

лу, на глубокой несменяемой постилке и в клеточных батареях.

При выращивании цесарят на полу помещение разделяют на

секции. Перегородки делают на всю высоту птичника, чтобы цесарки

не перелетали из секции в секцию. Плотность посадки цесарят в хо-

лодное время года 19 гол/м², в теплое 17 гол/ м² площади пола птич-

ника.

Параметры микроклимата и основные технологические процес-

сы такие же, как и при выращивании ремонтного молодняка.

Световой режим при выращивании цесарят на мясо следующий:

в первые 4 недели выращивания продолжительность светового дня 20

ч, с 5-й недели и до конца выращивания – 17 ч.

К 10-12 –недельному возрасту молодняк достигает требуемых

убойных кондиций. На убой принимают молодняк с живой массой не

ниже 600 г. Выход съедобных частей в тушки может достигать 85%.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

105

Цесарят можно выращивать в клеточных батареях. Для этих це-

лей используют клетки, предназначенные для содержания цыплят.

Чтобы лапки цесарят не проваливались сквозь прутья, подножные ре-

шетки застилают плотной бумагой в несколько слоев, которую уби-

рают по мере загрязнения. В первое время кормление осуществляют

из кормушек-противней, а поение из желобковых поилок.

Плотность посадки цесарят 30-321 гол/м² площади пола клетки.

Фронт кормления при использовании цилиндрических корму-

шек должен быть не менее 2 см/гол до 3-недельного возраста птенцов,

с 4 до 12 нед – 4 см/гол.

Для подготовки цесарок к убою их выдерживают без корма

(предубойная выдержка для очистки желудочно-кишечного тракта)

при свободном доступе к воде в течение 6-8 часов.

Выращивание ремонтного молодняка

Для замены одной самки родительского стада на выращивание

следует принимать по 3 суточных цесаренка. Ремонтный молодняк

выбирают из крепких, подвижных цесарят. Передержка цыплят в ин-

кубаторе ведет к их ослаблению. Для предотвращения полета у цеса-

рят в суточном возрасте рекомендуется ампутировать одно крыло до

локтевого сустава электрокаутером. Масса суточных цесарят варьиру-

ет от 27 до 29 г.

Суточные цесарята хорошо переносят длительную перевозку, но

нельзя допускать их скучивания.

Ремонтных цесарят выращивают только на подстилке. Цесарята

плохо переносят сырость, поэтому влажность должна быть на уровне

65-75%. Нельзя допускать понижения влажности до 50%, так как при

этом затрудняются дыхание и обменные процессы, что приводит к

снижению потребления корма и соответственно привесов.

Чтобы поддерживать высокую температуру в первую неделю

выращивания, применяют различные обогреватели – электробрудеры,

лампы ИКУФ и другие.

В процессе выращивания необходимо поддерживать следую-

щую продолжительность освещения: с суточного до 4-недельного

возраста 20 ч, с 5- до 10-недельного возраста – 16 ч, с 11 – до 14-

недельного возраста – 12 ч, с 15 до 27 недель – 8 ч. Освещенность на

уровне кормушек и поилок в первые 2 недели и начиная с 20 недель

должна быть яркой (на уровне 20-25 лк), в остальной период выращи-

вания тусклой (4-6 лк).

Начиная с 3-недельного возраста в летнюю, теплую погоду це-

сарят выпускают на выгула, приучая к этому постепенно. После того

как они привыкнут к выгулу и будут находится на нем длительное

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

106

время, их можно выпасать на приусадебном участке или в поле. Цеса-

рята обычно держатся стаей и способны удаляться от участка на

большие расстояния, но к концу дня возвращаются обратно. За ними,

однако, следует наблюдать, оберегая от хищников.

При выращивании осуществляют контроль за ростом и развити-

ем молодняка, одним из объективных показателей, которых является

живая масса. Для ее определения периодически взвешивают молод-

няк. Полученные данные сравнивают с нормативными показателями

(табл. 13).

Таблица 13 – Нормативные показатели

Возраст птицы,

недель

Живая масса, г

Возраст птицы,

недель

Живая масса, г

Суточные 27 12 1100

2 90 14 1250

4 220 16 1300

6 450 18 1350

10 900 - -

Наблюдают также оперяемостью ремонтного молодняка. Опе-

рение в процессе выращивания цесарят изменяется в следующей по-

следовательности: суточные цесарята покрыты пушком, на 5-й день

появляются маховые и рулевые перья, на 20-й день начинают расти

кроющие перья на спине и животе. К 30-му дню цесарята оперяются

полностью, к 50-му дню они приобретают окраску оперения, свойст-

венную взрослой птице. Задержка в развитии оперения на каком-

нибудь этапе выращивания свидетельствует о задержке развития мо-

лодняка в целом по тем или иным причинам, которые следует выявить

и устранить.

Цесарки – очень выносливые птицы, но и за их состоянием сле-

дует внимательно следить. Если птицы не кричат, притихли, мало

двигаются, сидят нахохлившись, то это свидетельствует об их нездо-

ровье или стрессовом состоянии вследствие нарушения условий

кормления и содержания. В более сложной ситуации следует обра-

титься к ветеринарному врачу.

Переводят молодняк в домики для взрослой птицы в 20-

недельном возрасте. В этот период проводят окончательный отбор

птицы для комплектования маточного стада.

Содержание родительского стада

Цесарок родительского стада в условиях приусадебного и фер-

мерского хозяйств следует содержать в птичнике на глубокой под-

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

107

стилке с выгулом или солярием. Для спаривания птиц нужно свобод-

ное пространство, так как спариванию предшествуют специфические

для этого вида птиц брачные игры. Наблюдения показали, что зачас-

тую спаривания оказываются незавершенными из-за помех, создавае-

мых оборудованием. Поэтому кормушки и поилки рекомендуется

располагать ближе к стенкам, так чтобы оставалось пространство для

свободного перемещения птицы.

Взрослых цесарок в личном хозяйстве можно содержать и в

клетках только для получения пищевых яиц.

Для содержания взрослых цесарок не требуется капитального

помещения. Они даже зимой нормально существуют в легких доми-

ках. Домик должен быть без щелей. В нем не должно быть сквозняков

и сырости. В передней стенке делается окно, застекленное и затянутое

изнутри металлической сеткой. Дверь должна открываться наружу и

иметь небольшой порожек. Пол домика делается из досок или может

быть земляным. Пол укладывается резанной соломой, сеном. Под-

стилку не убирают в течение всего периода содержания, добавляя

свежие слои.

В домике устраивают насесты, с расстоянием между ними 35 см.

На 1 м их длины можно разместить 5-6 голов.

С фасадной стороны домика обязательно устраивают выгул или

солярий, который огораживают металлической сеткой высотой не ме-

нее 1,5 м. На выгуле цесарки проводят большую часть времени даже

зимой.

Количество кормушек и поилок рассчитывают исходя из реко-

мендуемого фронта кормления и поения, который равен соответст-

венно 6 и 2 см на каждую особь.

Комплектуют родительское стадо ремонтными цесарками 5-

месячного возраста. Для воспроизводства отбирают здоровых, хорошо

развитых, без дефектов телосложения птиц. Следует обращать внима-

ние при отборе и на живую массу, которая у самок составляет 1,3 кг, у

самцов – 1,4 кг.

При комплектовании стада следует соблюдать половое соотно-

шение. На одного самца должно приходиться 4 самки. При определе-

нии птицы к тому или иному полу существуют определенные трудно-

сти. Цесари и цесарки имеют одинаковую окраску оперения, и по это-

му признаку их отличить невозможно. Их различают по другим при-

знакам полового диморфизма – по форме и размерам головных при-

датков. У самок восковица над клювом небольшая и плоская, у самцов

она заметно крупнее, ярче окрашена. Гребень на голове у смок не-

большой, направлен назад, в то время как у самцов он крупнее, распо-

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

108

ложен вертикально, голова массивнее. Сережки у самцов по бокам го-

ловы крупнее и часто закручены.

Особое внимание следует уделять отбору самцов. Они должны

быть крупными с хорошо выраженными вторичными половыми при-

знаками, без экстерьерных недостатков. Кроме того, молодые самцы

достигают полового созревания примерно на месяц позднее самок.

По этой причине яйца, отложенные в первые 4-5 недель яйцекладки

остаются в основном не оплодотворенными. Поэтому в стадо жела-

тельно подбирать самцов на 1-1,5 месяца старше самок.

Одна из отличительных особенностей цесарок заключается в

том, что они, как правило, не привыкают к искусственно устроенным

гнездам, они сами устраивают несколько гнезд, куда откладываю яй-

ца. Обычно такое гнездо представляет собой небольшое углубление в

подстилке на полу. В одном или двух гнездах, наиболее привлека-

тельных для птиц, могут оказаться все яйца отложенные самками все-

го стада. При сборе яиц птицы ведут себя агрессивно, стремясь клю-

нуть собирающего яйца.

В условиях естественного светового дня самки начинают яйце-

кладку в 8-10 месячном возрасте – обычно в конце марта или в начале

апреля и заканчивают в октябре. Если в стадо были подобраны одно-

возрастные самки и самцы, то сбор яиц на инкубацию начинают с на-

чала мая.

При содержании цесарок в птичнике с регулируемыми условия-

ми внешней среды при необходимости можно ускорить яйцекладку

путем применения дополнительного электрического освещения. На-

чиная с 28-недельного возраста продолжительность светового дня

увеличивается до 10 ч в сутки. Спустя 3 недели после увеличения све-

тового дня цесарки начинают нестись. Яйцекладка в этом случае мо-

жет продолжаться с января по сентябрь. Если в процессе содержания

взрослой птицы яйценоскость начинает снижаться, то продолжитель-

ность освещения увеличивают до 18 ч в сутки, что позволяет повы-

сить яйценоскость на 15-20% и продлить продуктивный период на 1,5-

2 месяца.

В конце продуктивного периода птицы начинает линять. Про-

цесс естественной линьки продолжается 3- месяца, после чего через

некоторое время начинается второй цикл яйцекладки.

На второй год оставляют лучших особей, которые проявили вы-

сокие продуктивные качества в первом цикле яйцекладки. Масса са-

мок должна быть не менее 1,65 кг, самцов – 1,53 кг. Несмотря на не-

которое снижение яйценоскости птицу целесообразно использовать в

течение двух лет.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

109

Хорошие несушки имеют глубокое, широкое и длинное туло-

вище, большой мягкий живот, ровную и широкую спину, крепкие но-

ги, несколько изогнутый клюв. Они начинают линять осенью и закан-

чивают ее быстрее, чем плохие. Самцов оставляют только хорошо

развитых, с крепкими ногами, гладким и плотным оперением. Они

должны иметь ярко окрашенные сережки и большую выпуклую вос-

ковицу.

Для ускорения процесса линьки и начала яйцекладки цесарок

вначале содержат при 8-часовом световом дне, что примерно соответ-

ствует продолжительности естественного светового дня зимой. После

того как птица полностью перелиняет, световой день увеличивают до

16 ч в сутки. Во втором цикле яйценоскости цесарки обычно сносят на

10-15 яиц меньше, чем в первом, но яйца более крупные и лучших ин-

кубационных качеств.

Для получения пищевых яиц цесарок содержат в теплых обогре-

ваемых птичниках либо в клетках, либо на глубокой подстилке.

Для содержания цесарок можно использовать те же клетки, что

для кур-несушек. Основные зоогигиенические и зоотехнические па-

раметры не отличаются от таковых для кур-несушек легких яичных

кроссов.

За цикл яйцекладки в клетках (5-6 месяцев) от каждой несушки

можно получить по 100-120 яиц. После окончания яйцекладки цесарок

целесообразно перевести на пол и вызвать принудительную линьку.

(Схема такая же, как у кур-несушек, дающих пищевые яйца).

Спустя 1,5-2 месяца у птиц начинается второй цикл яйцекладки.

При этом цесарки несут по 80-100 более крупных и биологически

полноценных яиц. Использование цесарок в клетках по третьему году

продуктивности нецелесообразно из-за существенного снижения яй-

ценоскости.

При содержании цесарок на глубокой подстилке для получения

пищевых яиц создают температуру воздуха в помещении не ниже

14°С. Размещают их с такой плотностью посадки как и птицу роди-

тельского стада, только без самцов. Особое внимание уделяют свето-

вому режиму. Продолжительность светового дня должна возрастать с

8 до 17 ч, несмотря на уменьшение естественного светового дня. При-

менение такого светового режима позволяет увеличить яйценоскость

птиц на 20-40 яиц в течение года.

Кормление цесарок

Суточных цесарят следует кормить как можно быстрее, что бу-

дет способствовать быстрому рассасыванию остаточного желточного

мешка. В это время им дают смесь из протертых, круто сваренных яиц

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

110

с дробленной кукурузой и пшеницей из расчета одно яйцо на 25-30

цесарят. В первые дни их кормят 7-8 раз в сутки, к месячному возрас-

ту число кормлений постепенно сокращают до 5 и далее до 3.

По структуре рацион цесарят, выращиваемых на мясо, сходен с

рационом для цыплят-бройлеров, но в первые 4 недели в рационе це-

сарят должно быть на 2-3% больше белковых кормов. Для пополнения

рациона растущей птицы белковыми кормами в мешанку добавляют

фарш из не пищевой рыбы или мясных отходов, обрат, пекарские

дрожжи, горох. Особенно полезны для них молочные продукты – про-

стокваша, творог, сыворотка, пахта. Цесарята способны потреблять в

большом количестве зеленые корма, которые дают в мелко нарезан-

ном виде. Они с аппетитом поедают всякого рода пищевые остатки, а

также ботву овощей, свеклу, морковь, измельченные листья кукурузы,

сенную труху и мелко нарезанное сено, свежеприготовленный силос и

сенаж. Из минеральных кормов дают мел, косткую муку, проварен-

ную измельченную скорлупу яиц. Ракушку и гравий дают в отдельных

кормушках.

Цесарята поедают корм довольно быстро. Но не следует насы-

пать слишком много корма в кормушки, так как это приводит к боль-

шой его россыпи. Кормушки следует наполнять на 1/3, но увеличи-

вать кратность раздачи корма.

В первые 4 недели выращивания относительное содержание

протеина в рационах цесарят самое высокое. Затем с 5-й по 8-ю неде-

лю выращивания оно снижается за счет уменьшения доли белковых

кормов, а в последний период выращивания (с 9 недель и старше) до-

водится до минимума. В этот период, если ремонтные цесарки выпа-

саются в саду, огороде или на неограниченных выпасах, то белковые

корма в последний период выращивания можно исключить из рацио-

на. Потребность в протеине они удовлетворяют за счет поедания на-

секомых и их личинок, червей, слизняков.

Взрослые цесарки не прихотливы к корму. Им можно скармли-

вать пищевые и зерновые отходы, корнеклубнеплоды (картофель,

морковь, свеклу), зеленую траву, ботву овощных культур, витамин-

ную травяную муку, сенную труху от сена теневой сушки. Примерные

рационы для взрослой птицы в различные периоды их содержания

приведены в таблице 14.

На рацион для несущейся птицы следует переходить постепенно

за 3-4 недели до начала яйцекладки.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com