Материалы пятой международной конференции
Наука и образование для целей биобезопасности
33
Положительным моментом является то, что основная часть элементов остается в
шроте. Так, большая часть свинца из листьев мяты, бадана, трав тысячелистника, горца
птичьего, лабазника остается в шроте и составляет 85, 87, 50, 91 и 75 % соответственно.
Доля кадмия в шроте бадана и горца птичьего составляет (достигает) 89 и 73 % от
содержания в исходном сырье. В тысячелистнике этот элемент
распределяется поровну
между экстрактом и шротом, в лабазнике 64 % кадмия переходит в экстракт. Медь,
содержащаяся в траве лабазника, на 66 % локализуется в экстракте, в остальных травах:
мяте, тысячелистнике, горце птичьем и бадане – большая часть элемента остается в
шроте, что составляет 72, 90, 65, 93 % соответственно.
При исследовании каждой из используемых трав можно отметить, что большее
количество
токсичных элементов, содержащихся в мяте, бадане, тысячелистнике и горце
птичьем остается в шроте. Из травы лабазника определяемые элементы, кроме свинца, в
бóльшем количестве переходят в экстракт. Следовательно, используемая
биотехнологическая переработка вышеназванного ЛРС способствовует тому, что
основная часть элементов остается в отработанном шроте, обеспечивая безопасность
готовых продуктов.
На следующем этапе анализировали
безопасность биотехнологического способа
обогащения донника лекарственного селеном. В нашей работе биотехнологический
способ применялся при создании модифицированного ЛРС. Объект исследования –
донник лекарственный, который относят к так называемым непривычный
концентраторам селена (Ермаков, В.В., 1974; Казьмин В.Д., 2003). Эти свойства растения
использовали, чтобы получить донник с повышенным содержанием данного МЭ.
Обогащение осуществляли при
выращивании донника в почве на второй год
после посева семян, в фазе начала цветения, для чего растения обрабатывали раствором
селенита натрия в концентрациях 0,5; 1,4; 4,1 мг/дм
3
. Сбор сырья осуществляли через 11
дней – в период полного распускания цветков и частичного завязывания семян.
Содержание селена в доннике изучали методом инверсионной вольтамперометрии (МУ
08–47/132).
Результаты исследования показали, что разработанная технология обогащения
лекарственного растительного сырья селеном позволяет повысить концентрацию
микроэлемента, по сравнению с природным содержанием, в 2-6 раз, в зависимости от
концентрации вносимой
в почву соли селена.
Положительным моментом является биотехнологическая модификация
неорганического селена в органические формы. Анализ селенового статуса в
обогащенном растении показал преобладание органических форм селена над
неорганическими: 74 (12 % – селен в составе белков и 62 % – в составе свободных
растворимых аминокислот) и 36 % соответственно. При обогащении растений селенитом
натрия он проходит цепь биохимических превращений, в
результате которых большая
часть селена находится в растении в органической форме. Таким образом, предлагаемый
способ позволяет получить растительное сырье, содержащий преимущественно хорошо
усваиваемую, нетоксическую форму селена. Это способствует повышению безопасности
сырья, используемого в производстве продуктов функционального назначения.