Лихачева Л.Н. Производственный менеджмент: Практикум
Подождите немного. Документ загружается.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ»
Практикум
по направлению 52.15.00 «Менеджмент» - шифр дисциплины СД .10
и по специальности 06.11.00 «Менеджмент организации» - шифр
дисциплины СД .17
Воронеж 2004
2
Утверждено Научно- методическим советом экономического факультета
Воронежского госуниверситета. Протокол № 4 от 29 апреля 2004 г.
Составитель: к.э.н., доц . Лихачева Л . Н .
Практикум подготовлен на кафедре экономики и управления
организациями Воронежского государственного университета. Рекомендуется
для студентов очной , очно- заочной и заочной форм обучения.
3
Введение
Профессиональные знания в области производственного менеджмента
необходимы менеджерам и специалистам различных сфер деятельности,
поскольку эффективное функционирование любой организации зависит от
качественного управления производственными процессами . Предлагаемые в
практикуме практические задания в форме ситуаций , задач и тестов
предназначены для лучшего усвоения студентами теоретического материала и
развития у них профессиональных навыков. Они охватывают основные темы
дисциплины «Производственный менеджмент»:
задания 1-10 – по введению в производственный менеджмент (ПМ ) и
стратегическим решениям, принимаемым в производственном менеджменте;
задание 11 – по тактическим решениям в ПМ ;
задания 12-16 – по оперативному управлению производством.
Задание 1.
Организации (предприятия) при производстве товаров и услуг выполняют
три основные функции: маркетинг , производство и операции, финансы и учет .
В табл. 1 дан пример реализации этих функций на предприятии по
производству автомобилей . Охарактеризуйте выполнение функций для других
организаций, приведенных в табл. 1, а также организаций по Вашему выбору
или месту работы.
Таблица 1
Характеристика функций
Организация
Маркетинг Производство и операции
Финансы и учет
1
Предприятие
по
производству
автомобилей
Объявления на
TV, в газетах и
т .д. Поддержка
автогонок.
Проектирование
автомобилей ,
производство компонент ,
сборка автомобилей ,
развитие сети поставок.
Плата
поставщикам,
заработная
плата, затраты
на производство,
банковские
платежи ,
дивиденды ,
продажа акций.
2
Университет
3
Ресторан
4
Книжное
издательство
5
Аптека
4
Задание 2.
Опишите в табл. 2 взаимосвязь «вход – преобразование – выход» для
указанных производственных систем. Определите тип преобразования.
Таблица 2
Описание канонической модели производственной системы
Система
Основной
«вход»
Основные
операцион-
ные ресурсы
Основная
преобразующая
функция и тип
преобразования
Типичный
ожидаемый
«выход»
1. Предприятие
по
производству
автомобилей
Сталь,
комплектую
щие изделия
Станки ,
оборудование
рабочие
Монтаж и сборка
автомобилей
( физическое
преобразование)
Высокока -
чественные
автомобили
2. Университет
3. Ресторан
4. Больница
5. Универмаг
Задание 3.
Ситуация «Обоснование выбора стратегического решения»
Фирма должна закупать современное оборудование с целью сохранения
конкурентоспособности, роста прибыльности. Менеджер выяснил, что банк
даст кредит на покупку оборудования только при условии увеличения прибыли .
Если же фирма не закупит оборудование, то ее шансы остаться в бизнесе
невелики . Для увеличения прибыли менеджер предлагает три стратегических
решения.
Первым решением является выбор маркетинговой стратегии, при которой
за счет маркетинговых действий продажи увеличатся на 50%.
Вторым решением является выбор финансовой и учетной стратегии:
сокращение финансовых затрат на 50% за счет хорошего финансового
менеджмента.
Третьим решением является выбор операционной (производственной )
стратегии: сокращение производственных затрат на 20%.
Необходимые для расчета показатели представлены в таблице 3.
Предлагается выполнить в табл. 3 расчеты по трем вариантам решений и
обосновать выбор стратегического решения.
5
Таблица 3
Решения по увеличению прибыли , денежных единиц
Маркетинг Финансы Производство Варианты
решений
Текущее
состояние
Увеличение
продаж на
50%
Уменьшение
финансовых
затрат на
50%
Уменьшение
производственных
затрат на 20%
Объем продаж 100000
Производственные
затраты
80000
Общая прибыль 20000
Финансовые
затраты
(постоянные)
6000
Прибыль 14000
Налог 25% 3500
Чистая прибыль 10500
Задание 4.
Тест «Стратегия процессов»
Какие из перечисленных ниже характеристик соответствуют указанным
стратегиям процессов? Поставьте знак «+ » в нужной колонке.
Характеристики
Стратегия,
сфокусированная
на процесс
Стратегия,
сфокусированная
на продукт
1. Высокие требования к
квалификации работников
2. Использование оборудования
специального назначения
3. Большое количество и малое
разнообразие товаров
4. Ограниченные объемы складских
помещений для материалов и
деталей
5. Запасы материалов высоки по
отношению к объему производства
6. Расписание, ориентированное на
порядок запуска заказов
7. Большая длительность
производственного цикла
6
Задание 5.
Предприниматель занят выпуском спортивного инвентаря . Его ежегодные
постоянные затраты составляют 100 тыс. руб . На одно изделие заработная
плата равна 35 руб ., стоимость материалов- 45 руб . Продажная цена- 125руб .
Определите точку безубыточности производства в рублях и штуках.
Задание 6.
Женщина , популярный автор, собирается открыть собственное
издательство. По ее расчетам затраты издательства будут следующие:
-общие постоянные- 2.500 тыс. руб .;
-переменные на одну книгу- 200 руб .;
-заработная плата автора за год- 500 тыс. руб .
Продажная цена книги- 300 руб .
Определите точку безубыточности производства в штуках и рублях.
Задание 7.
Проведите для кафе быстрого питания многопродуктовый анализ точки
безубыточности (в руб .) с учетом вклада товаров. Рассчитайте ежедневный
объем продаж при условии работы 52 недели в году по 6 дней в каждой .
Исходные данные по перечню продаваемых блюд представлены в табл. 4.
Постоянные затраты составляют 35 тыс. руб . в месяц.
Таблица 4
Исходные данные
Перечень Цена
руб .(P)
Переменные
затраты,
руб .(V)
Прогноз
продаж
в год, шт.
1.Бутерброд
2.Напиток
3.Чипсы
4.Запеченный картофель
5.Кофе
6.Чай
7.Сок
8.Коктейль
9.Салат
30,0
8,0
6,0
15,5
7,5
3,0
17,5
17,5
28,5
12,5
3,0
2,0
4,7
2,5
1,2
5,5
8,0
10,0
7000
7000
1000
5000
5000
2000
2500
2000
3000
Для анализа использовать вспомогательную табл. 5
7
Таблица 5
Анализ точки безубыточности (критической точки )
с определенным вкладом товаров.
Перечень V/P 1-V/P
Прогноз
продаж,
в руб .
Процент от
продаж(W)
Взвешенный
вклад
(гр.3*гр.5)
1 2 3 4 5 6
1.Бутерброд
2.Напиток
3.Чипсы
4.Запеченный
картофель
5.Кофе
6.Чай
7.Сок
8.Коктейль
9.Салат
Итого - - 1,0
Задание 8.
Ситуация «Обоснование объемов продаж»
Вы являетесь новым менеджером по торговле продуктами на территории
университета. Вам не известен тот объем продаж, который вы должны
обеспечивать. Прошлогодний менеджер советует добавить 10% переменных
затрат для товаров каждой категории, представленных в таблице. Аренда
киосков для продажи товаров составляет по контракту 500 руб . Даже если
ничего не продано, постоянные затраты (заработная плата продавцам) составят
2500 руб .
Таблица 6
Исходные данные
Товары
Продажная
цена, руб .
Переменные
затраты, руб .
Продажи ,
руб .
Напитки :
Большой объем
Средний
Малый
Хот - дог
Кофе
Закуска
11,0
7,5
6,0
7,5
5,0
4,0
6,5
4,5
4,0
4,5
2,5
3,0
100,0
100,0
200,0
100,0
200,0
300,0
Какие расчеты следует сделать вам, как менеджеру?
Проведите соответствующие расчеты и сделайте выводы по объему
продаж.
8
Задание 9.
Найти место для размещения нового лыжного курорта из трех возможных,
используя метод взвешивания факторов. Расчет выполнить в табл. 7. Какие еще
факторы целесообразно учитывать при выборе места размещения лыжного
курорта?
Исходные данные представлены в табл. 7. Используемая шкала оценки
факторов: 5-отлично; 4-хорошо; 3-удовлетворительно; 2-плохо; 1-неприемлемо.
Таблица 7
Взвешивание факторов при выборе места расположения
Рейтинг мест
расположения
Взвешенный рейтинг Важнейшие
факторы
Значи-
мость
веса
Кавказ
Алтай
Альпы
Кавказ
Алтай
Альпы
1.Среднее
количество
выпавшего снега
8 5 4 3
2. Развитость
инфраструктуры
5 4 4 5
3. Топография 9 4 5 4
4. Близость
крупных
населенных
пунктов
7 2 2 4
5. Количество и
размер
конкурентов
3 4 3 5
6. Возможность
привлечения
инвесторов
( партнеров)
3 3 4 5
7. Другие
климатические
условия
5 4 2 4
Итого:
Задание 10.
Определить место для расположения центрального склада ,
обеспечивающего в ряде городов сеть магазинов по продаже одежды . Показать
место расположения склада на координатной сетке. Координаты городов и
объемы перевозимых грузов представлены в табл. 8.
9
Таблица 8
Исходные данные для выбора места расположения склада
Города , где
расположены
магазины
Координата Х
Координата У Количество контейнеров с
одеждой , отгружаемых в
месяц (шт)
Город А 30 120 2000
Город B 90 110 1000
Город С 130 130 1000
Город D 60 40 2000
Задание 11.
Ситуация « Выбор стратегии агрегированного планирования и
формирование агрегированного плана»
Предприятие по производству изделия технического назначения
разработало прогноз потребности в своей продукции на шесть месяцев (июль-
декабрь ). В табл. 9 представлены исходные данные, свидетельствующие о
значительных колебаниях спроса по месяцам, в том числе ежедневного спроса
(рассчитать самостоятельно).
Таблица 9
Прогноз спроса
Месяц
Ожидаемый
спрос (шт)
Количество
рабочих дней в
месяце
Средний
ежедневный спрос
( шт)
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
900
700
800
1200
1500
1100
22
18
21
21
22
20
Итого
Производственному (операционному) менеджеру рекомендуется:
1. Для иллюстрации колебаний спроса рассчитать средний за весь период
( июль-декабрь ) спрос и построить гистограмму прогнозируемого
ежедневного спроса по месяцам.
2. Для формирования агрегированного плана — плана ежедневного выпуска
изделий — выбрать одну из трех стратегий :
стратегия 1(план 1)- поддерживать постоянный темп производства,
ориентированный на средний за весь период спрос , при этом численность
рабочих остается постоянной ;
10
стратегия 2(план 2)- поддерживать постоянный темп производства на
уровне самого низкого ежедневного спроса и заключить субконтракт на
выпуск дополнительной продукции для удовлетворения спроса в другие
месяцы;
стратегия 3(план 3)-поддерживать в каждом месяце темп производства,
равный ежедневному спросу, но за счет варьирования численностью
рабочих (путем приема и увольнения).
3. Для выбора стратегии предлагается рассчитать затраты по каждому
варианту плана.
Необходимая для анализа затрат информация представлена в табл. 10
Таблица 10
Информация о затратах
Составляющие затрат
Единицы
измерения
Затраты
1. Текущие затраты на складирование
(запасы) на единицу продукции в месяц
2. Затраты по субконтракту (на единицу
продукции)
3. Средняя заработная плата часовая /дневная
4. Оплата сверхурочной работы за 1 час
(свыше 8 часов)
5. Трудоемкость единицы продукции
6. Затраты на увеличение темпа производства
( обучение и прием новых рабочих) на
единицу продукции
7. Затраты на снижение темпа производства
( увольнение) на единицу продукции
ден. ед.
ден. ед.
ден. ед.
ден. ед.
час
ден. ед.
ден. ед.
5
10
5/40
7
1,6
10
15
Характеристика и расчеты по плану 1.
Ежедневно выпускается одинаковое количество продукции, равное
среднему за весь период спросу. Предприятие накапливает запасы готовой
продукции в период спада спроса с июля по сентябрь и исчерпывает их в
период высокого спроса с октября по декабрь . Начальные и конечные запасы
принимаем равными 0. Для расчета общего объема хранения текущего запаса за
весь период использовать табл. 11. Расчет затрат произвести в табл. 12.
Таблица 11
Общий объем текущего запаса
Месяц Количество
продукции в
месяц (шт)
Ожидаемый
спрос (шт )
Месячное
изменение
запасов (шт)
Изменение
запаса
(нарастающим
итогом)
1 2 3 4 5
Июль
Август