в
фумаровую,
а
затем
проводят
реакцию
гидратацию
сн-соон
ноос-с-н
11
катализатор
11
+
CH-CQOH
-----+
Н-С-СООН
.
185·
+ HilO
-->-
НООС-СН
2
-СНОН-СООН
Реактивы
Малеиновый
ангидрид,
г
2-Меркапто-4-метилтиазол,
г
.
25
O~
Изомеризация
малеиновой
кислоты
в
фумаровую.
В
длинногорлую
колбу
(или
колбу
Кьельдаля)
на
200
мл
помещают
раствор,
содержащий
0,5
г
катализатора
2-мер
капто-4-метилтиазола
в
20
мл
воды
(примечание
1), 25
г
малеинового
ангидрида
(примечание
2),
вносят
несколько
кусочков
неглазурованного
фарфора
и
энергично
кипятят
на
сетке
в
течение
2
Ч,
пополняя
время
от
времени
Иtпаряю
щуюся
воду.
Затем
горячий
раствор
фильтруют,
охлаж
дают
его
на
льду
или
в
холодильнике
и
отделяют
фильт
рованием
20-22
г
фумаровой
кислоты.
Чистая
фумаровая
кислота
представляет
собой
моно
клинные
кристаллы
с
температурой
плавления
287°
(из
кипящей
воды).
Для
использования
в
следующей
стадии
синтеза
полученный
продукт
не
требует
перекристалли
зации.
Гидратация
фумаровой
кислоты
в
DL-Яблочную.
В
лабораторный
автоклац.
из
кислотоупорной
стали
(примечание
3)
помещают
18
%-ный
водный
раствор
фу
маровой
кислоты,
осторожно
повышают
температуру
до
1850
и
выдерживают
ее
при
этой
температуре
20
ч.
Реакционную
смесь
охлаждают
до
250
и
основную
мас
су не
вступившей
в
реакцию
фумаровой
кислоты
отфильт
ровывают
(примечание
4).
DL-Яблочную
кислоту
выде
ляют
-выпариванием
фильтрата
и
очисткой
фракционной
кристаллизацией.
Выход
около
70 %.
Бесцветные
кристал
лы,
т.
пл.
127-128,5°.
Легко
растворяется
в
воде,
спирте
и
ацетоне,
плохо
в
эфире.
Примечания.
1.
2-Меркапто-4-метилтиазол
применяется
как
ускоритель
вул
канизации
каучуков.
Вместо
него
в
качестве
катализатора
этой
перегруппировки
можно
взять
тиомочевину
из
расчета
1,86% 1{
малеиновой
кислоте.
2.
Малеиновая
кислота
образуется
из
анги~ри~а
уже
при
раст
ворении
в
теплой
воде.
104
3.
Для
получения
небольших
количеств
DL-яблочной
кисло
ты
раствор
указанной
концентрации
можно
запаять
в
тугоплавкие
труб
ки
(ампулы)
и
нагревать
их
в
металлических
патронах.
закры-
вающихся
навинчивающимся
колпаком.
•
4.
Фумаровая
кислота
трудно растворима
в
холодной
воде
(0.7
е
в
100
мл
при
25°)
и
хорошо
в
горячей
(9,8
е
в
100
мл
при
1000).
D-Винная
кислота
из
винограда
I
Мол.
в.
150,05
соон
I
н-е-он
I
НО-С-Н
I
СООН
D-Винная
кислота
встречается
в
растениях
в
свободном
состоянии
и
в
виде
солей,
а
в
ягодах
винограда
она
накап
ливается
в
значительных
количествах
(до
"1
%).
Выраба
тывается
эта
кислота
из
отходов
виноделия;
используется
в
пищевой
и
химико-фармацевтической
промышленности.
Сегнетова
соль
кислоты
(виннокислый
калий-натрий)
при
меняется
в
производстве
пьезоэлементов.
Сырье
и
реактивы
Виноград,
кг
. . .
Раствор
соды
и
едкого
натра,
соляная
ки
слота,
анионит
АН-2Ф
.
Ягоды
винограда
раздавливают
в
ступке,
cTapaSlcb
не
дробить
семян.
Мезгу
переносят
в
полотняный
мешочек
и
отжимают
сок.
Выжимки
помещают
в
химический
стакан,
заливают
300
мл
воды,
содержащей
1
г
соды
(примечание
1),
и
нагревают
1
О
мин
на
кипящей
водяной
бане
при
по
стоянном
перемешивании
стеклянной
палочкой.
Теплый
раствор
фильтруют
через
полотняный
фильтр
на
воронке
Бюхнера
или
центрифугируют.
Остаток
еще
раз
обраба
тывают
содовым
раствором
той
же
концентрации.
Вытяжки
присоединяют
к
соку
и
проверяют
рН
среды.
Для
этого
отливают
в
iIробирку
1
мл
жидкости
И
добавляют
каплю
2%-ного
раствора
бромкрезолового
синего
или
бромкре
золового
зеленого.
Переход
желтой
окраски
индикатора
в
синюю
(зеленую)
указывает
на
полноту
нейтрализации
винной
кислоты.
Если
этого
не
произошло,
то
ко
всей
жид
кости
добавляют,
тщательно
перем.ешивая,
небольшими
105