Курсовая работа - Основные службы гостиницы

Список литературы

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы,

сертификация. Киев: ВИРА-Р, 2001.

2. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник/Под ред. А.Д.

Чудновского. М.: Экмос, 2001.

3. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного

сервиса/Екатерина Балашова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.:

Вершина, 2006.

4. Володоманова Н.Ю. Международные стандарты обслуживания для

предприятий гостиничной индустрии / Н.Ю. Володоманова, М.А.

Морозов, А.Н. Умнов. – М.: ИПФ «Талер», 2001.

5. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное

хозяйство: Учебно-практическое пособие. 2-е изд. – Минск: БГЭУ,

2001.

6. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских

комплексах: Учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2007.

7. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. – М.: ИКЦ

«МарТ», Ростов н/Д.: Издательский дом «МарТ», 2003.

8. Филлиповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация

гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2003.

9. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве:

Учебное пособие / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. – М.: КНОРУС,

2005.

10. Саак. А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства

(гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2007.