Контрольная работа - Зоогигиена с основами ветеринарии

Подождите немного. Документ загружается.

Нормы

Водородный показатель рН 6-9

Общая минерализация (сухой остаток) мг/л 1000 (1500)

Жесткость общая ммоль/л 7,0 (10,0)

Окисляемость перманганатная мг О/л 5,0

Нефтепродукты мг/л 0,1

Поверхностно-активные и анионоактивные вещества мг/л 0,5

Фенольный индекс мг

5. Определение терминов – ветеринария, эпизоотология, микробиология,

вирусология, паразитология, терапия, хирургия, акушерство,

физиология, зоогигиена

Ветеринария - область научных знаний и практической деятельности,

направленных:

- на предупреждение болезней животных и их лечение;

- на выпуск полноценных и безопасных в ветеринарном отношении

продуктов животноводства; и

- на защиту населения от болезней, общих для человека и животных.

Эпизоотология (от эпизоотия и -логия) - ветеринарная наука о

причинах возникновения, условиях распространения и угасания заразных

болезней животных (т. е. о закономерностях эпизоотического процесса) и

методах профилактики и борьбы с ними.

Микробиология - биологическая дисциплина, изучающая

систематику, морфологию, физиологию и биохимию микроорганизмов.

Различают общую, медицинскую и техническую микробиологии. Создателем

микробиологии считается Л. Пастер (1822-1895).

Вирусология - научая дисциплина, исследующая вирусы.

Паразитология - биологическая дисциплина, исследующая паразитов

и явление паразитизма, а также разрабатывающая меры борьбы с

паразитарными заболеваниями. Различают фитопаразитологию и

зоопаразитологию.

Терапия (внутренние болезни, внутренняя медицина) - отдел

медицины, содержащий учение о внутренних болезнях и их лечении

Терапия - лечение консервативными (нехирургическими) методами

Терапия (в клинической психологии) - психологическая составляющая

лечения болезни

Хирургия - отрасль медицины и ветеринарии, изучающая заболевания,

основным методом лечения которых являются кровавые и бескровные

операции.

Акушерство - область гинекологии, наука, занимающаяся

теоретическими и практическими вопросами беременности, родов и

родовспоможения. Ранее в акушерство входил уход за новорождённым, в

настоящее время выделившийся в неонатологию.

Физиология - биологическая дисциплина, исследующая функции

живого организма, протекающие в нем процессы: обмен веществ,

приспособление к среде жизни и др. Различают общую физиологию,

физиологию растений, физиологию животных, физиологию

микроорганизмов, физиологию человека и т.д.

Зоогигиена - наука, изучающая влияние окружающей среды на

здоровье животного. Цель - установить пути его оздоровления. Все научные

достижения зоогигиены применяются в практическом животноводстве при

содержании млекопитающих в лабораториях или домашних зооуголках в

процессе ухода за ними, при проведении санитарных и оздоровительных

мероприятий.

6. Физиология микроорганизмов и вирусов. Питание, дыхание,

устойчивость

Физиология микроорганизмов изучает жизнедеятельность микробных

клеток, процессы их питания, дыхания, роста, размножения, закономерности

взаимодействия с окружающей средой.

Процессы роста, развития, размножения организма сопровождаются

значительным расходом энергии и различных веществ. Эти расходы

восполняются за счет пищи, поступающей в организм из внешней среды. При

этом организм выделяет во внешнюю среду различные продукты своей

жизнедеятельности.

Обмен веществ с окружающей средой - неотъемлемое свойство живого

существа. В живом теле сотни тысяч химических реакций, составляющих в

совокупности обмен веществ (метаболизм), протекают в определенной

последовательности. Они согласованы между собой и гармонично

сочетаются. В результате этих реакций происходит рост организма, его

самообновление и развитие.

Неживое тело в процессе обмена с внешней средой разрушается. Чем

лучше неживое тело будет изолировано от внешней среды, тем дольше оно

сохранится.

Основными процессами обмена веществ организма являются питание и

дыхание.

Процесс питания организма состоит из поступления и усвоения пищи

(ассимиляция). Поступившие извне вещества, нередко далекие по

химической природе от веществ организма, подвергаются сложной

переработке. Питательные вещества сначала расщепляются на более простые

(распад, или катаболизм) и из этих разнообразных низкомолекулярных

соединений синтезируются сложные клеточные вещества (анаболизм),

свойственные данному организму. Это так называемый строительный, или

конструктивный, обмен.

Дыхание организма состоит из процессов расщепления и окисления

органических веществ (диссимиляция), которые сопровождаются

освобождением энергии, необходимой для жизни и осуществления

синтетических процессов. Это энергетический обмен.

Поступившая в клетку пища, таким образом, расходуется по двум

основным направлениям: часть ее используется в биосинтезе веществ тела, а

часть - расходуется в процессах, обеспечивающих организм энергией. Одно и

то же вещество может служить и источником энергии, и строительным

материалом, но нередко в реакциях конструктивного и энергетического

обмена используются разные вещества.

Оба эти прямо противоположные процессы - питание и дыхание,

представляющие собой сложный комплекс разнообразных превращений

веществ и энергии, находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости.

Они неотделимы один от другого, обусловливают рост, развитие и

размножение организма. В этом проявляется один из законов диалектики -

закон развития как борьбы противоположностей. Многие промежуточные

продукты процессов диссимиляции используются в реакциях процессов

ассимиляции. Конечные продукты обмена веществ выделяются во внешнюю

среду. Значительное накопление их в среде неблагоприятно для организма.

Особенностью микроорганизмов является необычайно интенсивный

обмен веществ. За сутки при благоприятных условиях одна клетка

потребляет пищи (по массе) в 30 - 40 раз больше массы своего тела.

Основная часть пищи расходуется в энергетическом обмене, при котором

выделяется в среду большое количество продуктов обмена (кислот, спиртов,

углекислого газа и др.). Эта способность микроорганизмов широко

используется в практике переработки растительного и животного пищевого и

непищевого сырья. Кроме того, она объясняет многие вопросы, связанные с

порчей пищевых продуктов.

Вирусы - облигатные внутриклеточные паразиты. В

вирусинфицированной клетке вирус может воспроизводиться в виде

многочисленных вирионов или находиться в интегрированном состоянии с

хромосомой клетки, или быть в цитоплазме в виде кольцевых нуклеиновых

кислот, напоминающих плазмиды бактерий. Поэтому диапазон нарушений,

которые вызывает вирус, весьма широк: от выраженной продуктивной

инфекции, завершающейся гибелью клетки, до продолжительного

взаимодействия вируса с клеткой, выражающегося в виде латентной

инфекции или злокачественной трансформации клетки.

При заражении вирусом в клетке активируются специальные

механизмы противовирусной защиты. Заражённые клетки начинают

синтезировать сигнальные молекулы - интерфероны, переводящие

окружающие здоровые клетки в противовирусное состояние и активирующие

системы иммунитета. Повреждения, вызываемые размножением вируса в

клетке, могут быть обнаружены системами внутреннего клеточного

контроля, и такая клетка должна будет «покончить жизнь самоубийством» в

ходе процесса, называемого апоптозом или программируемой клеточной

смерти. От способности вируса преодолевать системы противовирусной

защиты напрямую зависит его выживание. Кроме подавления

противовирусной защиты, вирусы стремятся создать в клетке максимально

благоприятные условия для развития своего потомства.

Некоторые вирусы могут переходить в латентное состояние, слабо

вмешиваясь в процессы, происходящие в клетке, и активироваться лишь при

определённых условиях.

Размножение вирусов в самом общем случае предусматривает три

процесса - 1) транскрипция вирусного генома - то есть синтез вирусной

мРНК, 2) её трансляция, то есть синтез вирусных белков и 3) репликация

вирусного генома. У многих вирусов существуют системы контроля,

обеспечивающие оптимальное расходование биоматериалов клетки-хозяина.

Следует сказать, что активно размножающийся вирус не всегда убивает

клетку-хозяина. В некоторых случаях дочерние вирусы отпочковываются от

плазматической мембраны, не вызывая её разрыва. Таким образом, клетка

может продолжать жить и продуцировать вирус.

7. Устройство и принцип действия светового микроскопа

Световой микроскоп состоит из оптической и механической систем.

Оптическая система из объектива, окуляра и осветительного

устройства (конденсор с диафрагмой и светофильтром, зеркало или

электроосветитель). Объектив состоит из металлического цилиндра с

различным количеством линз. Качество объектива определяется его

разрешающей способностью. Окуляр состоит из металлического цилиндра с

двумя-тремя линзами. Между линзами расположена диафрагма,

определяющая границы поля зрения.

Осветительное устройство состоит из зеркала или электроосветителя,

конденсора с ирисовой диафрагмой и светофильтром, предназначенных для

освещения объекта пучком света. Зеркало необходимо для направления света

через конденсор и отверстие предметного столика на исследуемый объект.

Зеркало имеет две поверхности: вогнутую и плоскую. Конденсор, состоящий

из металлического цилиндра с 2-3 линзами, служит для конденсации или

рассеивания света, падающего от зеркала или лампы на объект.

Ирисовая диафрагма, расположенная между зеркалом и конденсором,

служит для изменения светового потока, направляемого зеркалом через

конденсор на исследуемый объект, в соответствии с диаметром фронтальной

линзы объектива. Ирисовая диафрагма состоит из металлических пластинок,

которые можно соединять или разводить, уменьшая или увеличивая, таким

образом, поток света.

Механическая система состоит из подставки, коробки с

микрометренным механизмом и микрометренным винтом, тубуса,

тубусодержателя, винта грубой наводки, кронштейна конденсора, винта

перемещения конденсора, револьвера, предметного столика.

Микрометренный винт служит для перемещения тубусодержателя, а вместе с

ним и объектива, на расстояния, измеряемые микрометрами. Тубус (трубка)

представляет собой цилиндр, в который сверху вставляются окуляры.

Револьвер служит для быстрой смены объективов, ввинчиваемых в его

гнезда. Тубусодержатель несет тубус и револьвер.

Винт грубой наводки служит для значительного перемещения

тубусодержателя с объективом с целью фокусировки объекта при малом

увеличении. На предметном столике располагается объект рассмотрения.

Столик имеет круглое отверстие в середине, для фронтальной линзы или

конденсора, и зажимы для закрепления исследуемого объекта.

Принцип действия микроскопа прост: пучок световых лучей

направляется линзой конденсора через образец, а полученное изображение

затем увеличивается с помощью линз. При описании размеров клеток

используют микрометры и нанометры.

8. Эпизоотический процесс и его движущие силы

Эпизоотический процесс - последовательное заражение здоровых

животных возбудителем инфекции. Он свойствен всем инфекционным

болезням и в своей сущности направлен на сохранение в природе

специфического микроба-паразита. Обязательными условиями

непрерывности его являются наличие источника возбудителя инфекции и

обеспечение передачи возбудителя восприимчивым животным.

Источник возбудителя инфекции - это зараженный организм животного

(человека), т. е. естественная среда обитания патогенного микроба, где он

существует, размножается, а затем выделяется из нее. Наиболее опасными

источниками возбудителя инфекции являются клинически больные

животные. При хроническом же течении болезни возбудитель выделяется

менее интенсивно. Во многих случаях после клинического выздоровления

животные остаются микробо- и вирусоносителями. При одних болезнях это

состояние длится недолго, при других - сравнительно продолжительное

время, а при некоторых - пожизненно. Выделять возбудителя могут и

здоровые животные после контакта их с больными, а также некоторые

насекомые.

Естественной средой обитания ряда патогенных бактерий и грибов

(возбудители ботулизма, фузариотоксикоза, стахиботриотоксикоза и др.)

являются различные растительные субстраты (солома, сено, фураж и т. п.).

Находясь в них, они выделяют токсины, которые вызывают тяжелые

отравления животных.

Довольно часто источниками возбудителя инфекции служат также

представители дикой фауны. Человек в роли источника возбудителя

инфекции для животных выступает редко (туберкулез, оспа и др.).

Совокупность организмов, являющихся естественными хозяевами

патогенного микроба и обеспечивающих размножение и существование его в

природе, называют резервуаром возбудителя инфекции. Такими

резервуарами являются эпизоотические очаги.

Эпизоотический очаг - место пребывания источника (источников)

возбудителя инфекции и территория, в пределах которой возможна передача

заразного начала здоровому животному. Они нередко возникают среди

домашних и диких (природный очаг) животных. Эпизоотическими очагами

могут быть отдельные дворы, животноводческие помещения (фермы),

участки пастбищ, леса (применительно к дикой фауне). Хозяйства, где

имеются эпизоотические очаги, принято называть неблагополучными

пунктами.

Природный очаг - территория, где среди постоянно обитающих диких

животных регистрируются инфекционные или инвазионные болезни.

Характерной особенностью природного очага является циркуляция

возбудителя между дикими животными через переносчика (дикое животное -

переносчик - дикое животное). Контактируя с такими очагами, животные и

человек могут поражаться многими заразными болезнями.

Различают свежие, затухающие и стационарные эпизоотические очаги.

Свежий очаг - пункт, где недавно возникла инфекция и число больных

нарастает.

Затухающий очаг - ранее неблагополучный пункт, где отмечается

резкое снижение заболеваемости.

Стационарный очаг - пункт, в котором вспышки болезни повторяются.

Это, как правило, происходит в результате наличия среди домашних или

синантропных животных микробоносителей либо обусловливается высокой

устойчивостью возбудителя во внешней среде.

Передача возбудителя инфекции - эволюционно сложившийся процесс,

в основе которого лежит видовая приспособленность патогенного

микроорганизма к перемещению от источника возбудителя инфекции к

здоровому восприимчивому животному. Он состоит из трех фаз: выделение

возбудителя из организма, пребывание его во внешней среде и внедрение и

восприимчивый организм.

В настоящее время характер проявления эпизоотического процесса

резко изменяется в связи с переходом от экстенсивного к интенсивному

промышленному животноводству. При этом в специализированных

хозяйствах создаются более благоприятные условия для пассирования и

усиления вирулентности возбудителей, для передачи их и снижения

резистентности животных. Это обусловило более частое появление и тяжелое

течение заболеваний, не имеющих большого значения для экстенсивного

животноводства (колибактериоз, сальмонеллез, анаэробная дизентерия и др.).

9. Аллергия и анафилаксия

Аллергия - реакция иммунной системы организма на обычно

безвредные вещества. Эта реакция происходит между веществом, которое

выступает в качестве антигена, и вырабатываемым иммунной системой

белком, носящим название антитела.

Проявление аллергических реакций зависит от места, где они

происходят. Чаще всего аллергические реакции развиваются в тканях носа,

глаз, горла, грудной клетки, кожи и желудочно-кишечного тракта. В случае

реакций со стороны носа или глаз - сенной лихорадки - появляются такие

симптомы, как чихание, насморк, зуд и заложенность носа, зуд и

покраснение глаз, слезотечение. Кожные реакции характеризуются

появлением красноты и высыпаний (крапивницы) или же аналогичных

высыпаний, но с выраженной отечностью пораженных участков; в обоих

случаях это сопровождается сильным зудом. Реакция со стороны органов

грудной клетки (астма) проявляется хрипами, затрудненным дыханием и

кашлем, а со стороны желудочно-кишечного тракта - рвотой, болями в

животе и поносом.

Аллергическая реакция может быть немедленной, тяжелой и системной

(т.е. затрагивающей весь организм). Такое состояние называют

анафилаксией. Оно приводит к падению кровяного давления, изменению

частоты пульса, потере сознания, а иногда и к смерти. Причиной столь

тяжелых реакций обычно бывают укусы насекомых либо некоторые

лекарственные средства или пищевые продукты.

Применение медикаментозных средств зависит от тяжести проявлений,

а не от характера аллергена. При чихании, зуде в носу, насморке, зуде в

глазах, слезотечении и кожном зуде назначают антигистаминные препараты;

они могут помочь и при аллергических реакциях со стороны желудочно-

кишечного тракта или всего организма. Противовоспалительные средства

оказывают профилактический эффект при аллергическом насморке и

нарушении дыхания.

Используется также иммунотерапия, при которой больному вводят

небольшие количества аллергена и постепенно, на протяжении нескольких

месяцев, повышают его дозу, в результате чего организм привыкает к

данному веществу.

Анафилаксия - патологический процесс, развивающийся у человека

или млекопитающего животного при введении в организм, обычно минуя

пищеварительный тракт, чужеродных веществ, чаще белковой природы -

антигенов (анафилактогенов); одна из форм аллергии. Первое поступление

анафилактогена в кровь вызывает выработку специфическую по отношению

к нему антител, что протекает без видимых клинических проявлений. Через

6-12 дней после введения анафилактогена у человека развивается состояние

повышенной чувствительности (сенсибилизация) к этому анафилактогену,