Контрольна робота - Правила користування столовими приборами
Подождите немного. Документ загружается.
Від печива відламують по шматочку і їдять. Дуже жирні кекси їдять
десертною вилкою. Цукерки беруть руками. За святковим столом їх кладуть
на свою тарілку, розгортають і тоді вже кладуть в рот.
Пудинги, морозиво, креми їдять десертною ложкою. До них прийнято
подавати сухарі, печиво, листкові булочки, які беруть руками. Муси їдять
також десертною ложкою.
Чайна ложечка служить тільки для помішування чаю. Перемішавши чай,
каву, ложку кладуть на блюдці, а не залишають в склянці або чашці.
Фрукти.
Яблуко і грушу розрізають фруктовим ножем на тарілці уподовж на чотири
або вісім частин. Потім їх чистять і видаляють серцевину. Ці шматки більше
не ріжуть, а відкушують від них.
Персики і абрикоси їдять по-різному. Великий персик беруть в ліву руку і
надрізають по кругу до кісточки, потім розламують. Кісточку видаляють
ножем. При їжі відрізують від половинок шматочки. Абрикоса значно менше
персика, тому його не розрізають на шматки, а кладуть по половинці відразу
в рот.
Великі сливи розламують пальцями навпіл і виймають кісточку. Дрібну
сливу стискують з кінців так, щоб вона лопнула, і ножем видаляють кісточку.
Банан беруть лівою рукою за низ і надрізають верх ножем так, щоб було
зручно зняти з нього шкірку. Оскільки довгий банан без шкірки може
зламатися, його очищає спочатку тільки до половини. Їдять банан, тримаючи
його рукою. Шкірку банана складають на тарілку.
Ягоди зазвичай подають у вазі або вже розкладеними на тарілочки порціями,
інакше вони легко мнуть (особливо полуниця і малина). Їх посипають цукром
і їдять чайною ложкою. У урочистіших випадках ягоди подають із збитими
вершками.
Виноград їдять, пальцями зриваючи ягоди з грона. У рот кладуть по одній
ягоді. Насіння і тверду шкірку обережно опускають на тарілку.
Вишні і інші ягоди і фрукти з маленькими кісточками їдять, як виноград.
Кавуни і дині подають нарізаними долями сектора з шкіркою. Узятий з
блюда товстий шматок кладуть на тарілку шкіркою вниз, а фруктовим ножем
і вилкою відрізують тонкий шматочок. Якщо кавун і диня несолодкі, їх за
бажання посипають цукровою пудрою і фруктовим ножем і вилкою (чи
чайною ложкою) їдять м'якуш до твердої шкіри.
Манго розрізають на дві частини на тарілці, виймають кістку і їдять ложкою
м'якуш.
Ананас очищають і розрізають упоперек на тонкі скибочки, кладуть на
тарілку або скляне блюдо. З блюда скибочку перекладають на свою тарілку
прикладеною для цього вилкою. За бажання його можна посипати цукром.
Їдять ананас фруктовим ножем і вилкою або чайною ложкою.
Апельсини і мандарини їдять, підрізає шкірку і розділивши м'якуш на пять-
шість частин. Від кожної з них поступово відділяють по невеликій часточці.
Таким чином, апельсин можна їсти, не користуючись вилкою і ножем.
Висновки:
Отже в цій роботі ми розглянули багато цікавого. Дізнались історію деяких
столових приборів, навчились користуватися ними та навіть розглянули
приклади правильного вживання деяких страв.
Розглянули як і чому з’явились етичні норми поведінки за столом. У
середньовіччі були засновані більшість цих правил. Вони створювались для
того щоб не заважати оточуючим людям і з поваги до них. Ми бачимо що
першими сторонниками столових приборів стали такі знатні люди як:
Доменіко Сільвіо, дружина Людовіка X, Карл V, Наполеон, кардинал
Ришельє, князь Володимир та багато інших знатних в історії людей. В ті часи
все починалося із знатних людей а потім по тихеньку переходило до простих
людей.
На сьогоднішній день користування столовими приборами дуже
розповсюджене, кожен хто мешкає на планеті користується ними. Але
правильно та за етичними нормами користується не кожен. І не тому що не
хоче. Причиною цього є багато різних факторів. Дехто просто мешкає у селах
і селищах де людям просто не до того, але це не означає що взагалі не знають
як ними користуватись. Інші ті що живуть в мегаполісі не мають часу адже
їхнє життя розписане похвилинно. Багато хто взагалі вдома харчуються лиш
у вечері коли всі думки про те як би скоріше доповзти до ліжка.
Але не зважаючи на все це багато молодих людей стали цікавитися етичними
нормами – це стало модно. Тому можна сподіватись що через кількадесят
років таких стане більше і ми будемо користуватись цими навиками
щоденно.
Список використаних джерел:
1. www.vampodarok.com
2. http://etiket.domovodstvo.net
3. www.prorestoran.com
4. http://etiket.dljavseh.ru/
5. www.kedem.ru – «Кулинарный Эдем»
6. http://www.solnet.ee/sol/006/m_028.html - «Детский портал Солнышко»