
80
Запахи и привкусы воды обуславливаются присутствием в ней
органических соединений. По запаху вода может быть травянистой, землистой,
болотной, затхлой; по привкусу – соленой, кислой, горьковатой и др.
Интенсивность и характер запахов и привкусов определяют органолептически
по пятибалльной шкале. В соответствии с ГОСТ привкусы и запахи,
определяемые при 20
о
С, не должны превышать двух баллов.
Сухой остаток содержащихся в воде в растворенном состоянии веществ,
получаемый в результате выпаривания профильтрованной воды, не должен
превышать 1000 мг/л. На технические нужды величина сухого остатка
лимитируется в воде, поступающей для питания паровых котлов и для ряда
других производств (синтетического каучука, искусственного волокна и др.).
Активная реакция воды в зависимости от ее щелочности
или кислотности
характеризуется
показателем pH, который для воды, подаваемый
хозяйственно-питьевым водопроводом, должен быть в пределах 6-9. При
нейтральной реакции воды pH = 7, при кислой рН < 7 и при щелочной рН > 7.
При низких значениях рН сильно возрастает ее корродирующее действие на
сталь и бетон.
Жесткость воды обусловливается содержанием в ней солей кальция и
магния. Различают карбонатную жесткость и некарбонатную. Суммарная
жесткость воды называется общей жесткостью.
Вода рек, за некоторым исключением, обладает небольшой жесткостью.
Жесткость речной воды изменяется в течение года, снижаясь до минимума в
период паводков. Воды подземных источников в большинстве случаев имеют
большую жесткость, чем
поверхностные воды.
Использование воды с большой жесткостью для хозяйственных целей
приводит к нежелательным последствиям: образуется накипь на стенках
варочных котлов и кипятильников, медленно развариваются мясо и овощи,
увеличивается расход моющих средств при стирке и др. Поэтому общая
жесткость воды, используемой для хозяйственно-питьевых нужд, не должна
превышать 7 мг·экв/л.
Содержание различных химических элементов должно быть, мг/л, не
более: свинца – 0,1, мышьяка – 0,05, меди – 1,0, цинка – 5, железа – 0,3;
содержание фтора в питьевой воде должно поддерживаться в пределах 0,7 – 1,5
мг/л.
Нежелательным является содержание в воде высоких концентраций
следующих газов: кислорода, двуокиси углерода (углекислого газа) и
сероводорода. Содержание кислорода и двуокиси углерода не ухудшает
качества питьевой воды, но способствует коррозии металлических стенок труб,
котлов, резервуаров, особенно при повышении температуры воды. Вода,
содержащая сероводород, имеет неприятный запах и для питья непригодна, и,
кроме того, сероводород также вызывает коррозию металла. В связи с этим
присутствие сероводорода в воде, используемой для хозяйственно-питьевых и
производственных нужд, не допускается.
Бактериальная загрязненность воды характеризуется количеством
бактерий, содержащихся в 1 мл воды. Общее число бактерий, содержащихся в