С. Богатырев, И. Михайлова. «Технология хранения и транспортирования товаров»
74
4.2. Условия и особенности хранения кожевенного
сырья, кожи натуральной и искусственной, обуви
Шкура, снятая с животного, в сыром виде долго сохраняться не может, в особенно-
сти при обыкновенной температуре. Она способна скоро загнивать или разлагаться. Чтобы
сохранить ее от подобной порчи, прежде чем она поступит в дело, при зимней бойке ско-
тины (какая практикуется в России) ее следует заморозить. На всех заграничных заводах
этот способ сохранения шкур считается самым невыгодным, так как содержащаяся в шкуре
между волокнами вода замерзает, расширяется, рвет волокна и отчасти разрушает строение
кожи, что снижает качество уже готовой кожи. К сожалению, хотя с такими доводами нельзя
не согласиться, избежать замораживания при наших климатических условиях невозможно.
Шкуры летней бойки, если им предстоит далекая перевозка, непременно следует
солить. Посоленные шкуры складываются в бочки или другие крепкие тары или (что еще
проще) высушиваются. Однако у нас шкуры повсеместно сушат большей частью без солки,
следствием чего является долгая и затруднительная размочка, а также порча кож в отмоках.
Способ замораживания шкур весьма прост и при наших климатических условиях
очень удобен в большей части России и Сибири. Способ этот заключается в следующем:
в зимнее время шкуры по снятии с животного развешиваются вдоль по хребту, шерстью
внутрь, причем полы их ровно свешиваются вниз и остаются на месте до тех пор, пока
хорошо не промерзнут, после чего они снимаются, складываются в кучи и в этом виде пере-
возятся с места забойки до торговых пунктов или заводов.
Правильное замораживание и сушка кож производится «на бахтарму», т.е. шкуры
должны развешиваться шерстью внутрь.
Пластовая сушка или замораживание «на бахтарму» дают возможность сразу и легко
определить достоинства шкуры, так как в этом случае все недостатки, такие как подрезы,
дыры, прирези мяса, прибавка грязи и т.п. нечистот, которые увидеть на шкуре, высушенной
или замороженной на лицевую сторону, весьма трудно, выступают с очевидностью.
Если завод в течение зимнего периода не успеет использовать весь запас мерзлых
шкур, что очень часто случается при большом производстве, то в таком случае во избежание
расходов на сушку и в будущем на размочку кож при выделке лучше складывать их в замо-
роженном виде в погреба или подвалы.
Это делается таким образом: в конце февраля или начале марта в каменный или земля-
ной подвал на пол предварительно наливается вода, смешивается со снегом и заморажива-
ется, на этот замороженный пол кладется 2 ряда кож таким образом, чтобы один немного
захватил другой. Когда таких рядов будет уложено 2 или 3, они пересыпаются снегом. Кладка
продолжается в таком же порядке, пока не наполнится весь подвал. В этом случае требуется
только одна предосторожность – чтобы кожи ни в коем случае не касались стен подвала, а
потому их следует укладывать так, чтобы они отстояли от стен приблизительно на метр, но
никак не менее полуметра. Пустое пространство, образующееся таким образом между сте-
ной и кожами, нужно заложить снегом и хорошо утрамбовать. В случае, если верхние кожи
в подвале растаяли, их следует отобрать и как можно скорее использовать.
Следующим способом консервирования кожевенного сырья является соление. Соле-
ние производят двумя способами: соление под сушку – слабосоление, с расходом соли от
3 до 6 кг на кожу; соление (мокросоление), с употреблением соли от 6 до 12 кг в зависимо-
сти от величины и плотности кожи. Соль предохраняет кожу от разложения и порчи; однако
бывали случаи в кожевенной практике, когда сильно засоленные кожи, оставленные в соли
на продолжительное время (более 7 месяцев), опаривались, т.е. после этого времени волос
весьма легко отделялся от шкуры.