44
ВОДОПОДГОТОВКА
Библиотека «Аква-Терм»
Часть первая
Требования не распространяются на минераль-
ные воды (лечебные, лечебно-столовые, столовые).
В табл. 2.3 нормативы СанПиНов разделены
на две категории: первую (безопасную) и высшую
(безопасную и оптимальную по качеству) – из ав-
тономных, надежно защищенных, как правило,
подземных водоисточников. Предпочтение отда-
ется родниковым или артезианским. Для воды,
расфасованной в емкости, не допускается при-
менение препаратов хлора; для обеззаражива-
ния предпочтительно применение озонирования
и физических методов, в частности, ультрафио-
летовое излучение. Не допускаются различные
видимые невооруженным глазом включения, по-
верхностные пленки и осадки.
ПДК веществ, не указанных в СанПиН 2.1.4.1116-02,
должны соответствовать СанПиН 2.1.4.1074-01.
Нормативы США разделены на две группы: FDA
(Food and Drag Administration – Администрация по
пищевым продуктам и лекарствам) – правитель-
ственная организация США (U.S. Department of
Health and Human Services). IBWA – неправитель-
ственная организация США, пользующаяся под-
держкой FDA. Ряд штатов принял правила IBWA в
качестве законов.
В нормативы FDA, кроме указанных в табл. 2.3,
включены данные о таллии (0,002 мг/л) и 15 орга-
нических веществах. В нормативах IBWA, кроме
табл. 2.3, таллий (0,002 мг/л) и 45 органических
веществ. Обязанность разработки нормативов
качества воды возложена государством на Агент-
ство по охране окружающей среды (ЕРА). FDA, как
правило, принимает все нормативы ЕРА в качест-
ве обязательных.
29. Значение ПДК хлора в скобках – норма для условий проведения дезинфекции воды. Значения
меньше 5 мг/л определяются органолептически. Эффективное обеззараживание обеспечивается, когда
концентрация остаточного свободного хлора в воде после 30 мин контакта будет не менее 0,5 мг/л при
рН < 8.
30. Вода должна быть приятной по всем этим показателям.
31. При эффективном конечном обеззараживании показатель ЕМФ должен быть не более 1 ед.
32. Повышенная концентрация аммиака придает воде неприятные запах и привкус.
33. Вода с повышенным содержанием этилбензола имеет неприятные запах и привкус.
34. При повышении этих значений ПДК необходимо производить подробный радиохимический ана-
лиз. Повышенное значение не обязательно свидетельствует о непригодности воды для питья.
35. Вода должна быть из защищенных подземных источников и в специальной упаковке. В воде не
допускается присутствие бактерий Cryptosporidium, Giardia, Legionella.
36. При небольшом значении общей жесткости увеличивается коррозионная опасность воды; при
большой жесткости – опасность накипеобразования.
37. Не должны обнаруживаться в любой пробе объемом 100 мл. В крупных системах не должны обна-
руживаться при постоянном контроле в 95% проб в течение года.
38. Сумма отношений концентраций отдельных веществ к соответствующим рекомендованным нор-
мативам не должна быть больше 1.
2.2.5. О воде, расфасованной в емкости
(в том числе – бутылированной):
потребление, классификация
Разработка и утверждение санитарных норм
качества воды в емкостях (бутылированная вода)
характеризуют стремительный рост потребления
такой воды в России за последние годы, особен-
но в крупных городах. В зарубежных странах пока
такую воду потребляют не в пример больше. В год
на одного человека приходится: в Западной Евро-
пе – 100 л, США – 43, Канаде – 20, России – менее
5 л (Зуев Е.Т., Фомин Г.С. «Питьевая вода», 2001,
№ 2, с. 2).
Некоторые из норм качества питьевой воды,
расфасованной в емкости, в сопоставлении с ана-
логичными нормами Стандартов Codex Alimentarius
ФАО-ВОЗ (CODEX STAN 108-1981, Rev. 1-1997 c
изм. 2001 г. – Стандарт Кодекса на природные ми-
неральные воды) и США показаны в табл. 2.3.
Согласно СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая
вода. Требования к качеству воды, расфасованной
в емкости. Контроль качества. Санитарно-эпиде-
миологические правила и нормативы» воду под-
разделяют на две группы:
очищенная или доочищенная вода из водопро-
водной сети;
кондиционированная вода, дополнительно обо-
гащенная жизненно необходимыми макро- и мик-
роэлементами.
Питьевая вода, в зависимости от вида водоис-
точника, подразделяется на подземную – артезиан-
скую, родниковую (ключевую), грунтовую (инфиль-
трационную) и поверхностную – речную, озерную
(прудовую, из водохранилища), ледниковую.