Ажимов В.В. Основы физиологии человека

Подождите немного. Документ загружается.

Проводит пищу. Длина 25 см. на уровне 11-го позвонка пищевод через дырку в диафрагме

входит в желудок.

Желудок

Это большой резервуар до 3 л. Который может растягиваться.

Функции желудка:

Секреторная. Много желёз, которые могут выделять до 2.5 литров желудочного сока.

Моторная функция. Желудок имеет второй слой мощный . Мышцы сокращаются и

проталкивают пищу.

Всасывание. Если уже расщепилась.

Эксриторная - Выброс.

Инкреторная – икриция гормоноподобных веществ, которые влияют на улучшение

пищеварения.

Бактерицидная (за счёт соляной кислоты HCl)

Содержит 96% воды и ферменты:

пепсин

мезонин

желатиназа

химозин.

Также – слизь и минеральные вещества. Пепсин вырабатывается в неактивной форме.

Однако, взаимодействуя с HCl он действует в кислой среде и расщепляет белки.

Химозин – вызывает створаживание молока.

Механизм секреции желудочного сока зависит от количества и качества поступаемой

пищи. Есть закономерности:

при поступлении пищи, сок начинает выделятся после 5 минут.

в 1-й час состав сока не зависит от характера пищи.

больше желудочного сока вырабатывается при употреблении мяса , меньше всего при

хлебе.

Максимальная длительность вырабатывания желудочного сока на мясо – 7 молоко -6

Максимальная кислотность - на мясо, минимальная – на хлеб.

Если кислотность высокая, то лучше переваривает мясо, а при низкой – расщепляет белки.

Регуляция желудочной секреции

- гуморальная

Проходит три фазы:

- психическая или условно – рефлекторная до поступления в ротовую полость - сенсорно.

Команды от гипоталамуса поступают центрами которые отвечают за железы. Эта фаза –

условно-рефлекторная.

- безусловно-рефлекторная или желудочная. Когда пища попала в организм. От центров

по эфферентным путям и железам. Продолжается , когда пищеварительный комок

поступает в желудок.

- кишечная фаза с желудочной секрецией.

Важнейшую функцию имеет моторика желудка. Складывается из трёх

компонентов:

Перестатика – волнообразное сокращение

Систолы (сжимается- расслабляется)

Мощное сокращение всего желудка и выталкивание содержимого в тонической форме –

рвота.

Пища находится в желудке 6-10 часов , должна образоваться кашеобразная масса. Вся эта

масса переходит в 12-ти перстную кишку. Выбрасывается желчь из печени + свой сок 12-

ти перстной кишки  образуется слизь.

Поджелудочный сок содержит:

Составитель ст. СНТУ Ажимов В.В.

Химотрипсин неактивны

Трипсин

Они активируются в 12-типерстной кишке , так же содержат

Мальтоза

Амилаза расщепляет углеводы.

Лактаза

Содержат ещё милазу и фосфомилазу ( расщепляет белки)

Секреции поджелудочного сока в 3 фазах:

1. Психически или рефлекторно

2. Импульсы от рецепторов  в поджелудочную железу  больше сока

3.Желудочнаяю Рецепторы возбуждаются .Основой возбуждения является кислота, она

поступает порциями из-за мышечного просвета между кишкой и желудком.

Максимальная секреция наступает на 20-м часу. Длится = 5 часов.

1) Желчь вырабатывается поступает в желчный проток и в 12-типерстную кишку.

2) Желчь – мощный стимулятор

3) Желчь вызывает сама эмульгацию жиров, расщепляет на мелкие капельки.

4) Стимулируется перестатика кишечника

Тонкий кишечник

Здесь продолжают действовать все ферменты. Однако существуют много собственных

желез, которые выбрасывают в его просвет сок в большом количестве. Его

вырабатывается много.

Ферменты:

Пептидазы

Фосфатазы

Липаза расщепляет нейтральные жиры.

карбоангидраза – расщепляет углеводы.

Вырабатывается фермент – энтерокиназа, который превращает неактивный трипсин в

активный.

Кишечная теория пищеварения – пристеночное пищеварение. На каждой клетке

слизистой оболочки имеется 3000 ворсинок, на каждой ворсинке абсорбируются огромное

количество разных ферментов. Длина каждой микроворсинки – 1 мкм, ширина – 0.1 мкм.

Все эти ворсинки образуют кайму.

ô å ð ì å í ò û

â î ë î ñ

ð à ñ ù å ï ë å í è å

2 этапа:

1) полостное пищеварение

2) пристеночное пищеварение

Обеспечивается почти полная стерильность, так как бактерии велики.

Толстый кишечник

Функции:

Всасывание воды

Формирование каловых масс

Составитель ст. СНТУ Ажимов В.В.

Работа микрофлоры, живут палочки кишечные бактерии, кисломолочные бактерии 

вырабатывается витамин К, задерживают развитие побочных микробов. Скапливание

остатков пищи. + анаэробные вещества, которые отравляют организм.

мониторная очистка толстого кишечника.

Составитель ст. СНТУ Ажимов В.В.