– Вишневецьким і Збаразьким. Захоплення земель активізувалося пі-
сля сеймової постанови 1590 р. про роздачу “пустель, що лежать за
Білою Церквою”. Незважаючи на те, що фактично ці землі були засе-
лені селянами й козаками, польські й українські магнати та шляхта
силою привласнювали їх.
Невпинно збільшувалося церковне землеволодіння. В ХVІ – пе-
ршій половині ХVІІ ст. найбільшим церковним землевласником був
Києво-Печерський монастир. Після Брестської унії почали зростати
землеволодіння уніатської церкви. Великим землевласником була і
католицька церква, лише у Волинському воєводстві вона мала 2094
дими (селянські господарства).
Експансія на українські землі мала своїм наслідком утворення
фільварків. Завдяки розширенню фільваркового господарства набага-
то зросла площа оброблюваних земель. Сільське господарство поши-
рювалося на нові місцевості, зокрема, на Східне Поділля, південну
частину Київщини й Лівобережжя, на Слобожанщину. Район най-
більш розвиненого землеробства становили Белзьке, частково Руське
воєводство, Холмська земля, Західне Поділля і Волинь. Тут доміну-
вало трипілля, застосовувалося природне добриво. У степових райо-
нах панував переліг, а в Поліссі і Лівобережжі – вирубне землеробст-
во.
Основним знаряддям обробітку ґрунту залишався важкий з залі-
зним лемешем плуг, а тягловою силою – воли. Легкі ґрунти обробля-
ли сохою, в яку впрягали коня. Головними сільськогосподарськими
культурами була пшениця (вирощувалася переважно у фільварках та
йшла на експорт), жито, ячмінь. Посівні площі останнього збільшува-
лися у зв'язку з розвитком броварництва.
Головними технічними культурами, як і раніше, залишилися
льон та коноплі. Водночас підвищувалося економічне значення хме-
лю та винограду. У Подільському, Брацлавському і Волинському
воєводствах закладалися спеціальні хмільники.
Городи й сади були у всіх селах та містах. У фільварках виро-
щували капусту, часник, цибулю, моркву, ріпу, пастернак, буряки,
боби, огірки, редьку, салат, мак, подекуди дині і солодкий індійський
корінь.
Успішно розвивалося тваринництво, спостерігалася спеціаліза-
ція районів. Так, на Київщині, Волині, Поділлі, Чернігово-Сіверщині
розводили велику рогату худобу та свиней, в гірських районах – ос-
новну галузь становило вівчарство, у передстепових і степових райо-