11
основными полисахаридами, входящими в состав клеточных стенок,
являются хитин и хитозан (у оомицетов – целлюлоза). У молодых клеток
грибов оболочка тонкая , бесструктурная , бесцветная . С возрастом клетки,
внутри образовываются новые слои оболочки, она темнеет за счёт пигмента
меланина. Ядра мелкие, сферические , либо овальные. В клетке грибов
присутствуют вакуоли, содержащие запасные питательные вещества –
волютины, липиды , гликоген , жирные кислоты .
Основой вегетативного тела большинства грибов является мицелий ,
представляющий собой систему тонких ветвящихся нитей , или гиф , с
апикальным ростом и боковым ветвлением . Различают мицелий не
септированный (не клеточный), лишённый перегородок и представляющий
собой как бы одну гигантскую клетку с огромным числом ядер , и
септированный мицелий , разделённый септами (перегородками) на отдельные
клетки. Отсутствие в мицелии септ является отличительным признаком низших
грибов от высших .
Многие грибы используются как продуценты антибиотических веществ .
В последнее время установлено , что подавляющее количество видов грибов
образуют биологически активные вещества, ферменты , органические кислоты ,
витамины, в связи с чем они являются перспективными объектами
медицинской промышленности и фармакологии.
Систематика грибов
В царстве Mycetalia выделяются два подцарства: Myxomycobionta
(Миксомицеты , Слизевики) и Eumycobionta (Настоящие грибы ).
Надцарство EUCARYOTA - Эукариоты
Царство MYCETALIA – Грибы и грибоподобные протисты
Подцарство MYXOMYCOBIONTA – Миксомицеты , Слизевики
Это своеобразное подцарство грибоподобных организмов,
насчитывающее около 500 видов, вегетативное тело которых представлено
либо плазмодием , либо псевдоплазмодием . Плазмодий – это крупное
многоядерное безхлорофилльное цитоплазменное образование , лишённое
клеточной стенки. Псевдоплазмодий – скопление микроскопических
амебоидных клеток, ведущих себя как единое целое. У большинства
представителей миксомицетов плазмодии при благоприятных условиях
образуют плодовые тела, которые могут развиваться тремя путями: 1)
плазмодий непосредственно развивается в единственный спорангий -
плазмодиокарп, сохраняющий форму плазмодия ;
2) на поверхности плазмодия образуются группами многочисленные бугорки,
каждый из которых образует зрелый спорангий ; 3) на поверхности плазмодия
образуется один крупный бугорок, являющийся по существу единственным
спорангием – плодовое тело называется эталий .
Подцарство EUMYCOBIONTA - Настоящие грибы
Подразделение настоящих грибов на классы основано на использовании
ряда признаков, из которых доминирующими являются количество , строение и
расположение жгутиков у грибов (для имеющих подвижные стадии); типы
полового процесса и бесполого размножения ; состав полисахаридов клеточных