Омск: ОГИВМ, студ. Алтухов М.А. 2001 - 9 с. 6 курс.
Дисциплина: "Санитарно-ветеринарной экспертизы сельскохозяйственных
животных"
Вариант № 1
Задание:
Кратко опишите (форма, размер, цвет) и сделайте схему – зарисовку топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного рогатого скота.
Вынужденный убой животных в вашем хозяйстве (место и способ убоя, причины и пути реализации мяса, сравните с действующими правилами и сделайте соответствующие выводы).
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлении.
Особенности ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов на продовольственных рынках (документация, правила доставки, последовательность осмотра и методы исследования).
Кисломолочные продукты (технология производства и ветеринарно-санитарная экспертиза).
Задание:
Кратко опишите (форма, размер, цвет) и сделайте схему – зарисовку топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного рогатого скота.
Вынужденный убой животных в вашем хозяйстве (место и способ убоя, причины и пути реализации мяса, сравните с действующими правилами и сделайте соответствующие выводы).
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлении.
Особенности ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов на продовольственных рынках (документация, правила доставки, последовательность осмотра и методы исследования).
Кисломолочные продукты (технология производства и ветеринарно-санитарная экспертиза).