Венецкая М.М. Определение удельного вращения водного раствора сахара

Методические указания к лабораторной работе. — Куйбышев: Куйбышевский авиационный институт им. С. П. Королева, 1986. — 9 с. Цель работы: с помощью поляриметра познакомиться с явлением вращения плоскости поляризации и определить удельную постоянную вращения раствора сахара в воде.
Приборы и принадлежности : поляриметр типа СМ; две поляриметрические трубки (с раствором сахара известной концентрации и пустая); таблиц а зависимости плотности сахарного раствора от концентрации и температуры. NB: первая и последняя страница практически нечитаемы из-за клякс (неудачное сканирование).