Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора
технических наук: 05.18.15 -Технология и товароведение пищевых
продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания. — Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. — Кемерово, 2011. — 44 с. Научный консультант - доктор биологических наук, профессор Позняковский В.М. Цель диссертационной работы — научно обосновать с позиций системного подхода совместное применение БАД и косметических кремов для улучшения обменных процессов и внешнего вида кожи.
Научная новизна:
впервые применен системный подход для обоснования комплексного использования БАД и косметических кремов функциональной направленности;
на основании результатов анализа рынка и предпочтений потребителей обоснована необходимость разработки БАД и косметических кремов поэтапного использования для улучшения внешнего вида кожи;
определена номенклатура потребительских свойств БАД к пище и косметических кремов для поэтапного ухода за кожей, которая положена в основу разработки балльных шкал для оптимизации рецептур;
систематизирован ассортимент БАД к пище для совместного применения с косметическими кремами поэтапного ухода за кожей;
подтверждена целесообразность применения красного пальмового масла в качестве многофункционального компонента косметических кремов;
научно обоснованы рецептуры БАД и косметических кремов с красным пальмовым маслом для поэтапного ухода за кожей (очищение, основной и дополнительный уход) на основании предложенной методологии разработки;
показана эффективность совместного применения БАД к пище и косметических кремов с красным пальмовым маслом для поэтапного ухода за кожей в клинических испытаниях;
оптимизирована функциональная направленность системы: БАД к пище и косметические кремы, с помощью учета неопределенностей и рисков на этапах товародвижения.
Практическая значимость работы. Предлагаемая комплексная система положена в основу создания новых формул БАД и косметических кремов.
Разработаны и утверждены методические рекомендации по комплексному применению БАД к пище для улучшения внешнего вида кожи и косметических кремов поэтапного ухода.
Разработаны одиннадцать комплектов технической документации. БАД «Викториа» ( ТИ и ТУ 9197-080-12424308-08), БАД «Дискавери очарование» (ТИ и ТУ 9197-124-12424308-06). Косметические кремы с красным пальмовым маслом для поэтапного ухода за кожей: очищающее молочко (ТИ и ТУ 9158-108-020683315-09), крем-пилинг (ТИ и ТУ 9158-115-020683315-09), крем-скраб на основе цеолита (ТИ и ТУ 9158-111-020683315-09), увлажняющий крем для лица (ТИ и ТУ 9158-109-020683315-09), крем-гель для лица (ТИ и ТУ 9158-112-020683315-09), регенерирующий крем для лица (ТИ и ТУ 9158-116-020683315-09), крем для рук (ТИ и ТУ 9158-112-020683315-09), бальзам для губ (ТИ и ТУ 9158-110-020683315-09), профилактический бальзам для губ «Авирол» (ТИ и ТУ 9158-114-020683315-09).
Новые формулы БАД и косметических кремов внедрены на предприятиях научно производственного объединения «Артлайф», г. Томск, сертифицированных в рамках требований Российских и международных стандартов ISO 9001:2000, ISO 9001:22000 (НАССР) и GMP (Good Manufacturing Practice). Новизна предлагаемых решений подтверждена заявками на изобретение:
«Бальзам для губ» № 2008137163/047701 от 16.09.2008;
«Профилактический бальзам для губ «Авирол»» № 2008137165/047703 от 16.09.2008.
Основные положения и результаты, представленные в диссертационной работе, реализованы в монографиях:
«Товароведная характеристика косметических средств по уходу за кожей и их позиционирование в условиях регионального рынка» (2009);
«Разработка и товароведная оценка косметических средств для поэтапного ухода за кожей» (2010).
Материалы диссертации используются в лекционных курсах, учебных пособиях, методических указаниях для подготовки студентов по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических товаров».
продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания. — Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. — Кемерово, 2011. — 44 с. Научный консультант - доктор биологических наук, профессор Позняковский В.М. Цель диссертационной работы — научно обосновать с позиций системного подхода совместное применение БАД и косметических кремов для улучшения обменных процессов и внешнего вида кожи.
Научная новизна:
впервые применен системный подход для обоснования комплексного использования БАД и косметических кремов функциональной направленности;
на основании результатов анализа рынка и предпочтений потребителей обоснована необходимость разработки БАД и косметических кремов поэтапного использования для улучшения внешнего вида кожи;
определена номенклатура потребительских свойств БАД к пище и косметических кремов для поэтапного ухода за кожей, которая положена в основу разработки балльных шкал для оптимизации рецептур;
систематизирован ассортимент БАД к пище для совместного применения с косметическими кремами поэтапного ухода за кожей;
подтверждена целесообразность применения красного пальмового масла в качестве многофункционального компонента косметических кремов;
научно обоснованы рецептуры БАД и косметических кремов с красным пальмовым маслом для поэтапного ухода за кожей (очищение, основной и дополнительный уход) на основании предложенной методологии разработки;
показана эффективность совместного применения БАД к пище и косметических кремов с красным пальмовым маслом для поэтапного ухода за кожей в клинических испытаниях;
оптимизирована функциональная направленность системы: БАД к пище и косметические кремы, с помощью учета неопределенностей и рисков на этапах товародвижения.
Практическая значимость работы. Предлагаемая комплексная система положена в основу создания новых формул БАД и косметических кремов.
Разработаны и утверждены методические рекомендации по комплексному применению БАД к пище для улучшения внешнего вида кожи и косметических кремов поэтапного ухода.
Разработаны одиннадцать комплектов технической документации. БАД «Викториа» ( ТИ и ТУ 9197-080-12424308-08), БАД «Дискавери очарование» (ТИ и ТУ 9197-124-12424308-06). Косметические кремы с красным пальмовым маслом для поэтапного ухода за кожей: очищающее молочко (ТИ и ТУ 9158-108-020683315-09), крем-пилинг (ТИ и ТУ 9158-115-020683315-09), крем-скраб на основе цеолита (ТИ и ТУ 9158-111-020683315-09), увлажняющий крем для лица (ТИ и ТУ 9158-109-020683315-09), крем-гель для лица (ТИ и ТУ 9158-112-020683315-09), регенерирующий крем для лица (ТИ и ТУ 9158-116-020683315-09), крем для рук (ТИ и ТУ 9158-112-020683315-09), бальзам для губ (ТИ и ТУ 9158-110-020683315-09), профилактический бальзам для губ «Авирол» (ТИ и ТУ 9158-114-020683315-09).
Новые формулы БАД и косметических кремов внедрены на предприятиях научно производственного объединения «Артлайф», г. Томск, сертифицированных в рамках требований Российских и международных стандартов ISO 9001:2000, ISO 9001:22000 (НАССР) и GMP (Good Manufacturing Practice). Новизна предлагаемых решений подтверждена заявками на изобретение:
«Бальзам для губ» № 2008137163/047701 от 16.09.2008;
«Профилактический бальзам для губ «Авирол»» № 2008137165/047703 от 16.09.2008.
Основные положения и результаты, представленные в диссертационной работе, реализованы в монографиях:
«Товароведная характеристика косметических средств по уходу за кожей и их позиционирование в условиях регионального рынка» (2009);
«Разработка и товароведная оценка косметических средств для поэтапного ухода за кожей» (2010).
Материалы диссертации используются в лекционных курсах, учебных пособиях, методических указаниях для подготовки студентов по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических товаров».