Трошин Л., Маградзе Д., Турок Й. Международное сотрудничество по сохранению генофонда винограда. Проект IPGRI

Статья

формат pdf
размер 95.49 КБ
добавлен 05 марта 2011 г.

Трошин Л., Маградзе Д., Турок Й. Международное сотрудничество по сохранению генофонда винограда. Проект IPGRI

Международное сотрудничество по сохранению генофонда винограда Л. Трошин, Д. Маградзе, Й. Турок Проект IPGRI

Спасение генофонда дикорастущего и дикого винограда от интенсивно проходящей эрозии
генов — мировая проблема, решаемая Международным центром генетических ресурсов
растений (Рим, Италия) по заданию ФАО. В статье представлена информация о решении этой проблемы 11 странами Европы по официально оформленному проекту IPGRI, финансируемому правительством Люксембурга, и этапах его выполнения; подробно освещены результаты второго года научно-исследовательских работ, достигнутые исполнителями проекта (Азербайджан, Армения, Грузия, Молдова, Россия и Украина), доложенные и обсужденные на запланированной встрече в Молдове (2005 г., Кишинев). С каждым участником проекта заключен субпроект, учитывающий особенности страны на данном этапе ее состояния и развития.

Похожие разделы

Смотрите также

Валуйко Г.Г. и др. Стабилизация виноградных вин

формат djvu
размер 3.4 МБ
добавлен 06 октября 2010 г.

Симферополь: "Таврида", 2002. - 208 с. В книге рассмотрено влияние качества винограда и способов его переработки на стабильность виноградных вин. Большое внимание уделено видам помутнений и способам их устранения. Описаны методы прогнозирования помутнений и определения стабильности вин, дана характеристика органических и неорганических осветляющих и стабилизирующих материалов и средств. Приведены техника и технология осветления виноматериалов и с...

Галущенко В.Т., Березовский Ю.С. Виноград

формат pdf
размер 3.63 МБ
добавлен 13 апреля 2011 г.

Издательство: Донецк: Сталкер Год: 2008 Cтраниц: 108 В книге изложены характеристики современных сортов винограда различных направлений использования, описаны основные методы размножения и принципы выбора места под закладку винограда, особенности подготовки почвы и посадки, ухода за молодыми и плодоносящими кустами. Особое внимание уделено способам формирования и обрезки виноградных кустов в укрывной и неукрывной культурах. Освещены вопросы возд...

Герасимов М.А. Технология вина

формат djvu
размер 14.83 МБ
добавлен 07 апреля 2011 г.

Москва: Картонажная фабрика, 1959 - 642 с. В первой части — общей технологии вина — дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая (выпуском готового продукта. Так как в соответствии с учебным планом, утвержденным Министерством высшего образования СССР, подробное описание винограда как сырья для виноделия дается в курсе «Химия вина», в настоящем учебн...

Заманиди П.К., Трошин Л.П. Савватьяно - выдающийся аборигенный сорт винограда Греции

Статья

формат pdf
размер 211.51 КБ
добавлен 05 марта 2011 г.

Заманиди П. К., Трошин Л. П. - Афинский институт виноградарства (Греция) - Кубанский государственный аграрный университет (Краснодар). Статья. Вероятным районом происхождения сорта является Аттики, где он имеет самые большие площади. Сорт культивируется на острове Евия и в районе Виотиас. На небольших площадях сорт возделывается на островах Кикладес, Крити, центральной и северной Греции. Общая площадь насаждений сорта превышает 25 тыс. га. Синон...

Кишковский З.Н., Мержаниан А.А. Технология вина

формат tif, jpg
размер 30.19 МБ
добавлен 02 декабря 2009 г.

М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, 504 стр. Дана характеристика сырья, описаны процессы его переработки и получения виноматериалов, их обработки и производства вин различных типов, шампанского, коньяка, изложены технологии безалкогольных продуктов переработки винограда и продуктов переработки вторичного сырья. Для студентов вузов пищевой промышленности.rn

Макаров А.С. Производство шампанского

формат djvu
размер 4.46 МБ
добавлен 08 апреля 2010 г.

Симферополь: Таврия, 2008. - 416 с. Изложены этапы развития, классификация, технологии шампанских и игристых вин, биохимические процессы, происходящие при этом, и специфические методы определения показателей качества винограда, виноматериалов и готовой продукции.

Неборский Р.А. Автореферат диссертации Научное обоснование и разработка технологии молодых столовых вин

Дисертация

формат doc
размер 447 КБ
добавлен 21 февраля 2011 г.

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Неборский Р. А. Разработка комплексных высокоэффективных типовых технологии производства и стабилизации виноградных вин с использованием новых и перспективных сортов винограда и новейших способов физико-химических воздействий. Углекислотная мацерация. Работа выполнена в Государственном научном учреждении Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства...

Негруль А.М. и др. Ампелография с основами виноградарства

формат djvu
размер 1.72 МБ
добавлен 04 мая 2011 г.

Учебное пособие для технологических вузов. М.: Высш. школа, 1979. - 396 с. В книге отражены достижения в ампелографическом изучении сортов винограда, технологии их возделывания. Большое внимание уделено вопросам влияния среды, сорта, сроков сбора и агротехники на количество и качество урожая и вин. Приведены сведения по общей биологии винограда и дана характеристика основных районированных сортов. Содержание Виноградарство в СССР и перспективы е...

Остроухова Е.В. Исследование химического состава и физико-химических свойств шампанских виноматериалов

Статья

формат pdf
размер 322.86 КБ
добавлен 10 октября 2011 г.

Статья - Опубликована в … Магарач. Виноградарство и виноделие 2009 № 2.- с.25-27. Исследован химический состав и физико-химические свойства шампанских виноматериалов, полученных из винограда урожая 2008 г. в разных виноградовинодельческих зонах Украины (АР Крым, Одесская область, Херсонская. область, Николаевская область). Выявлено, что виноматериалы обогащены окисленными формами компонентов, вследствие чего 59% образцов отнесены к категории «ок...

Сирбиладзе А.Л. Основы технологии коньяка

формат htm, djvu
размер 3.8 МБ
добавлен 02 марта 2011 г.

В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка. Приведены современные методы...