Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004. - 68с.
В данном учебно-практическом пособии доктора технических наук, профессора О. В. Травина в кратком и систематическом виде изложено содержание курса материаловедения. Рассмотрены атомно-кристаллические строения и основные свойства конструкционных материалов, различные классы материалов на металлической и неметаллической основах. Для каждого из них специально отмечены области использования в пищевой промышленности.
После каждой темы даны вопросы и тесты, позволяющие контролировать степень усвоения материала.
Пособие предназначено для студентов специальностей 1706 и 2713 всех форм обучения.
В данном учебно-практическом пособии доктора технических наук, профессора О. В. Травина в кратком и систематическом виде изложено содержание курса материаловедения. Рассмотрены атомно-кристаллические строения и основные свойства конструкционных материалов, различные классы материалов на металлической и неметаллической основах. Для каждого из них специально отмечены области использования в пищевой промышленности.
После каждой темы даны вопросы и тесты, позволяющие контролировать степень усвоения материала.
Пособие предназначено для студентов специальностей 1706 и 2713 всех форм обучения.