93 с.
Утверждены Приказом Роскомторга от 3 октября 1995 №87. Содержание: Предисловие.
Требования безопасности, общие для работников разных профессий:
Условия допуска работника к самостоятельной работе по профессии или выполнению соответствующей работы.
Соблюдение правил внутреннего распорядка, выполнение режимов труда и отдыха.
Опасные и вредные производственные факторы, воздействующие на работника.
Физические факторы.
Химические факторы.
Психофизиологические факторы.
Обеспечение работника специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты.
Требования по обеспечению пожаро- и взрывобезопасности.
Уведомление администрации о случаях травмирования работника и неисправности оборудования, приспособлений и инструмента.
Оказание первой (доврачебной) медицинской помощи.
Правила личной гигиены, которые должен знать и соблюдать работник при выполнении работы.
Ответственность работника за нарушение требований инструкции.
Требования безопасности перед началом работы.
Требования безопасности во время работы.
Требования безопасности в аварийных ситуациях.
Внезапная остановка сердца и прекращение дыхания.
Ранения.
Кровотечения.
Термические и электрические ожоги.
Химические ожоги.
Электротравмы.
Поражение хладоном.
Тепловой удар.
Отравления.
Переломы костей и травмы черепа.
Ушибы.
Требования безопасности по окончании работы.
Требования безопасности при эксплуатации отдельных видов оборудования.
Пищеварочные котлы электрические.
Электрические жарочные и пекарные шкафы.
Электросводы, электрофритюрницы и др.
Электрокипятильники.
Газовое оборудование.
Холодильное оборудование.
Тестомесильные машины.
Взбивальные машины.
Машины для нарезания гастрономических продуктов.
Весоизмерительное оборудование.
Контрольно-кассовые машины.
Конвейеры.
Электротали (тельферы).
Список типовых инструкций:
По охране труда для аккумуляторщика.
Для буфетчика.
Для весовщика.
Для водителя автопогрузчика.
Для водителя электропогрузчика.
Для водителя электро- и автотележки.
Для грузчика.
Для дворника.
По охране труда при выполнении работ по изготовлению пищевых полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей.
По охране труда при выполнении работ по обвалке мяса и птицы, жиловке мяса и субпродуктов.
По охране труда при выполнении работ по очистке плодоовощей и картофеля.
По охране труда при выполнении работ по приготовлению теста.
По охране труда при выполнении работ по распиловке кости.
По охране труда для кассира торгового зала и контролера-кассира.
По охране труда для кладовщика.
По охране труда для комплектовщика товаров.
По охране труда для кондитера.
По охране труда для кухонного рабочего.
По охране труда для машиниста моечной машины (мойщика посуды).
По охране труда при выполнении работ по сбору посуды со столов.
По охране труда для официанта.
По охране труда для пекаря.
По охране труда для повара.
По охране труда при выполнении работ по нарезке хлеба.
По охране труда для подсобного рабочего.
По охране труда для приемщика товаров.
Для продавца непродовольственных товаров.
При выполнении работ по продаже пива (кваса) из изотермических емкостей.
При выполнении работ по продаже товаров в мелкорозничной сети.
При выполнении работ по упаковке товаров.
На работах по фасовке продовольственных товаров.
Для уборщиков производственных и служебных помещений.
Утверждены Приказом Роскомторга от 3 октября 1995 №87. Содержание: Предисловие.
Требования безопасности, общие для работников разных профессий:
Условия допуска работника к самостоятельной работе по профессии или выполнению соответствующей работы.
Соблюдение правил внутреннего распорядка, выполнение режимов труда и отдыха.
Опасные и вредные производственные факторы, воздействующие на работника.
Физические факторы.
Химические факторы.
Психофизиологические факторы.
Обеспечение работника специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты.
Требования по обеспечению пожаро- и взрывобезопасности.
Уведомление администрации о случаях травмирования работника и неисправности оборудования, приспособлений и инструмента.
Оказание первой (доврачебной) медицинской помощи.
Правила личной гигиены, которые должен знать и соблюдать работник при выполнении работы.
Ответственность работника за нарушение требований инструкции.
Требования безопасности перед началом работы.
Требования безопасности во время работы.
Требования безопасности в аварийных ситуациях.
Внезапная остановка сердца и прекращение дыхания.
Ранения.
Кровотечения.
Термические и электрические ожоги.
Химические ожоги.
Электротравмы.
Поражение хладоном.
Тепловой удар.
Отравления.
Переломы костей и травмы черепа.
Ушибы.
Требования безопасности по окончании работы.
Требования безопасности при эксплуатации отдельных видов оборудования.
Пищеварочные котлы электрические.
Электрические жарочные и пекарные шкафы.
Электросводы, электрофритюрницы и др.
Электрокипятильники.
Газовое оборудование.
Холодильное оборудование.
Тестомесильные машины.
Взбивальные машины.
Машины для нарезания гастрономических продуктов.
Весоизмерительное оборудование.
Контрольно-кассовые машины.
Конвейеры.
Электротали (тельферы).
Список типовых инструкций:
По охране труда для аккумуляторщика.
Для буфетчика.
Для весовщика.
Для водителя автопогрузчика.
Для водителя электропогрузчика.
Для водителя электро- и автотележки.
Для грузчика.
Для дворника.
По охране труда при выполнении работ по изготовлению пищевых полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей.
По охране труда при выполнении работ по обвалке мяса и птицы, жиловке мяса и субпродуктов.
По охране труда при выполнении работ по очистке плодоовощей и картофеля.
По охране труда при выполнении работ по приготовлению теста.
По охране труда при выполнении работ по распиловке кости.
По охране труда для кассира торгового зала и контролера-кассира.
По охране труда для кладовщика.
По охране труда для комплектовщика товаров.
По охране труда для кондитера.
По охране труда для кухонного рабочего.
По охране труда для машиниста моечной машины (мойщика посуды).
По охране труда при выполнении работ по сбору посуды со столов.
По охране труда для официанта.
По охране труда для пекаря.
По охране труда для повара.
По охране труда при выполнении работ по нарезке хлеба.
По охране труда для подсобного рабочего.
По охране труда для приемщика товаров.
Для продавца непродовольственных товаров.
При выполнении работ по продаже пива (кваса) из изотермических емкостей.
При выполнении работ по продаже товаров в мелкорозничной сети.
При выполнении работ по упаковке товаров.
На работах по фасовке продовольственных товаров.
Для уборщиков производственных и служебных помещений.