Харків: Харк. нац. акад. міськ. госп-ва, 2011. – 154 с. Для
студентів денної і заочної форм навчання напрямів підготовки
6.030601 «Менеджмент» і 6.140101 «Готельно-ресторанна справа».
Тексти лекцій підготовлені відповідно до місця дисципліни за
структурно-логічною схемою, передбаченою освітньо-професійною
програмою бакалавра з напрямів – 6.030601 «Менеджмент» – 6. 140101
«Готельно-ресторанна справа». Виходячи з кредитно-модульної системи
організації навчального процесу, 11 тем зведені в чотири змістові
модулі за кількістю навчальних годин, що визначені галузевим
стандартом.