Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 280,34 КБ
  • добавлен 26 апреля 2012 г.
Технология переработки крабов
Выходные данные неизвестны. 2011. - 35 с.
Содержание:
Введение.
Используемое сырье.
Транспортировка и хранение крабов.
Производство консервов.
Технологическая схема производства консервов из краба.
Пороки консервов из краба.
Определение качества консервов.
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов из краба.
Заключение.
Список используемой литературы.