Стандарт организации устанавливает требования к определению
управляющих воздействий в целях контроля вероятности присутствия
опасности пищевых продуктов, установлению системы мониторинга,
обеспечивающей контроль за проведением управляющих воздействий, и
определению действий, если мониторинг показывает, что рабочие ППУ
не управляемы.
Стандарт разработан в соответствии с требованиями ISO 22000 (7.5)
Стандарт разработан в соответствии с требованиями ISO 22000 (7.5)