СТП СМБПП 004-2013 Программы предварительных условий

Cтандарт организации устанавливает требования к инфраструктуре и производственной среде организации с целью контроля над:
a) вероятностью внесения опасностей в пищевые продукты через окружающую производственную среду;
b) биологическим, химическим и физическим загрязнением продуктов, включая перекрестное загрязнение продуктов между собой;
c) уровнями опасности в продуктах и среде переработки продуктов.
Стандарт организации разработан в соответствии с требованиями ISO 22000 (7.2), ISO/TS 22002-1