Ветеринария
Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 134,05 КБ
  • добавлен 20 ноября 2014 г.
Сравнительная характеристика определения свежести свинины и говядины
ПГСХА, г. Пермь, 2014. — 30 стр.
Дисциплина - ветеринарно-санитарная экспертиза
Морфологический состав мяса
Химический состав мяса
Созревание мяса
Органолептический метод
Физико-химический метод
Бактериоскопические и микробиологические методы