М.: Центрполиграф, 2015. — 479 с. Алексис Бенуа Сойер, знаменитый
английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим
новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты». Автор нескольких
кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою
книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив
ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых
гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных
банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные
рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том,
когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив
свое повествование подробным перечнем пищи растительного и
животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами
и прекрасными гравюрами.
