Ростов на Дону: Новый Дом, 2001. — 68 с.
В пособии изложены основы послеубойной диагностики инфекционных и
инвазионных болезней животных. Описаны вопросы санитарной оценки
мяса при отклонениях от нормы, отличительные внешние признаки мяса
животных и сравнительные признаки строения костей животных разных
видов.
Соторов П.П. Справочное пособие по ветеринарно-санитарной экспертизе мясных, рыбных, молочных и растительных продуктов
- формат pdf
- размер 4.15 МБ
- добавлен 01 декабря 2012 г.
