Выходные данные неизвестны. Автор: Федотова О.А., 2009. — 7 с.
Методическая разработка открытого урока по спецдисциплине
"Организация производства общественного питания".
Специальность, квалификация: Организация питания; повар – кондитер, гр. ОП 11-51. Курс, год обучения: третий.
Учебная тема: «Организация производственных цехов».
Тип урока: урок усвоения новых знаний.
Организационная форма: командная.
Цель урока:
расширение полученных знаний и усвоение новых, через изучение современных технологий организации производства; восприятие и осмысление материала, через активное участие в процессе; с применением проблемного метода обучения.
Специальность, квалификация: Организация питания; повар – кондитер, гр. ОП 11-51. Курс, год обучения: третий.
Учебная тема: «Организация производственных цехов».
Тип урока: урок усвоения новых знаний.
Организационная форма: командная.
Цель урока:
расширение полученных знаний и усвоение новых, через изучение современных технологий организации производства; восприятие и осмысление материала, через активное участие в процессе; с применением проблемного метода обучения.