Синтез D-галактозы из D-латкозы

Курсовая работа. — Якутск: Северо-Восточный Федеральный Университет им. М.К. Аммосова, 2013. — 23 с. Введение
Литературный обзор
Лактоза
Природа, синтез и структура лактозы
Физические свойства
Химические свойства лактозы
Использование молочного сахара (лактозы)
Использование при производстве медицинских препаратов
Использование в пищевой промышленности
Непереносимость лактозы – гиполактазия
Галактоза
Экспериментальная часть
Синтез D-лактозы
Синтез D-галактозы
Обсуждение результатов
Качественная реакция
Инфракрасная спектроскопия
Вывод