Методические указания к лабораторной работе. - Волгоград, ВолгГТУ,
2006. - 30 с.
Дается теоретическое и практическое руководство для выполнения лабораторной работы, посвященной изучению мицеллообразования в растворах ПАВ. Рекомендуется для использования в курсе "Использование ПАВ в пищевой промышленности".
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 552400 "Технология продуктов питания".
Дается теоретическое и практическое руководство для выполнения лабораторной работы, посвященной изучению мицеллообразования в растворах ПАВ. Рекомендуется для использования в курсе "Использование ПАВ в пищевой промышленности".
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 552400 "Технология продуктов питания".