Кайнар, 1988. — 361 с.
Пособие содержит материал по ветсанэкспертизе продуктов
животноводства — мяса, молока, меда, рыбы, яиц, а также сырья.
Описывается методика послеубойной ветсанэкспертизы туш, органов, молока и молокопродуктов здоровых животных и при заболевании их инфекционными, инвазионными болезнями, а также при отравлении и радиационном поражении; приводятся правила взятия проб, вопросы экспертизы в судебно-следственной практике.
Для ветеринарных специалистов, зоотехников, работников заготовительных организации потребительской кооперации.
Описывается методика послеубойной ветсанэкспертизы туш, органов, молока и молокопродуктов здоровых животных и при заболевании их инфекционными, инвазионными болезнями, а также при отравлении и радиационном поражении; приводятся правила взятия проб, вопросы экспертизы в судебно-следственной практике.
Для ветеринарных специалистов, зоотехников, работников заготовительных организации потребительской кооперации.