М.: Изд-во ВНИРО, 2006. – 360 с.
Дается анализ современных сведений о роли питательных веществ в
жизнедеятельности рыб и потребности в них для обеспечения
нормального роста. Рассматриваются строение и работа
пищеварительного тракта рыб, его способность переваривать
питательные вещества комбикормов и естественной пищи. Дана оценка
питательных и специфических свойств более 50 видов продуктов,
являющихся основными и нетрадиционными компонентами комбикормов.
При оценке сырья, помимо общепринятых показателей химического
состава, использован более широкий спектр характеристик, в
частности переваримость питательных веществ и доступность
аминокислот. Детально охарактеризованы применяемые технологии
изготовления кормов и их воздействие на питательные свойства
различных видов сырья, а также особенности кормления основных
объектов пресноводной аквакультуры. Даны рецептуры. Предназначена
для научных сотрудников, практиков рыбоводства и кормопроизводства,
преподавателей, студентов университетов и профильных учебных
заведений, может быть использована в качестве учебного пособия.
Введение.
Значение основных питательных веществ и энергии в жизнедеятельности рыб и потребность в них у различных видов
Белки и аминокислоты.
Жиры и жирные кислоты.
Углеводы.
Минеральные элементы.
Витамины.
Переваривание пищи в организме рыб
Строение и работа пищеварительной системы.
Судьба питательных веществ после всасывания.
Эндогенная экскреция.
Количественная характеристика переваримости питательных веществ.
Питательные свойства основных видов кормового сырья для рыб
Компоненты растительного происхождения.
Продукты микробиологического синтеза.
Сырье животного происхождения.
Питательные свойства естественной пищи.
Составление рецептур комбикормов
Общие положения.
Подбор компонентов и балансирование состава комбикормов.
Способы расчета состава рецептов комбикормов.
Технологические способы изготовления комбикормов
Способы подготовки сырья.
Технологический процесс и основное оборудование при производстве комбикормов.
Способы изготовления комбикормов.
Оценка питательности кормового сырья и комбикормов
Органолептическая оценка.
Расчетная система оценки.
Особенности кормления основных видов разводимых рыб
Кормление карпа в условиях прудовых хозяйств.
Кормление рыб в условиях индустриальных хозяйств.
Нормативно-техническая документация на комбикорма для рыб.
Заключение
Литература
Приложение
Значение основных питательных веществ и энергии в жизнедеятельности рыб и потребность в них у различных видов
Белки и аминокислоты.
Жиры и жирные кислоты.
Углеводы.
Минеральные элементы.
Витамины.
Переваривание пищи в организме рыб
Строение и работа пищеварительной системы.
Судьба питательных веществ после всасывания.
Эндогенная экскреция.
Количественная характеристика переваримости питательных веществ.
Питательные свойства основных видов кормового сырья для рыб
Компоненты растительного происхождения.
Продукты микробиологического синтеза.
Сырье животного происхождения.
Питательные свойства естественной пищи.
Составление рецептур комбикормов
Общие положения.
Подбор компонентов и балансирование состава комбикормов.
Способы расчета состава рецептов комбикормов.
Технологические способы изготовления комбикормов
Способы подготовки сырья.
Технологический процесс и основное оборудование при производстве комбикормов.
Способы изготовления комбикормов.
Оценка питательности кормового сырья и комбикормов
Органолептическая оценка.
Расчетная система оценки.
Особенности кормления основных видов разводимых рыб
Кормление карпа в условиях прудовых хозяйств.
Кормление рыб в условиях индустриальных хозяйств.
Нормативно-техническая документация на комбикорма для рыб.
Заключение
Литература
Приложение