Львов: Афиша, 2008. — 297 с.
Учебное пособие для профессий "Официант", "Бармен" состоит из
разделов:
Подготовка к обслуживанию.
Организация обслуживания.
Обслуживание приемов и банкетов.
Коктейли.
Этика и профессиональная психология.
Техника работы официанта.
Организация обслуживания.
Обслуживание приемов и банкетов.
Коктейли.
Этика и профессиональная психология.
Техника работы официанта.