Рзаева Е.С. (сост.). 50 рецептов грузинской кухни

М.: АСТ, СПб.: Политон, 2005. — 30 с. — ISBN 5-17-028016-5 (АСТ), ISBN 5-89173-124-Х (Полигон). В брошюре представлены основные рецепты грузинских супов, масляных, молочных, рыбных, овощных блюд и изделий из теста, сладостей,соусов. По данным рекомендациям можно самостоятельно приготовить шашлык, хачапури, цыпленка табака, чурхелу и другие вкусные кушанья. Содержание: Предисловие.
Супы
Харчо.
Харчо из курицы с орехами.
Бозартма из баранины.
Бозартма из цыпленка.
Чихиртма из курицы.
Хашлама.
Суп из грецких орехов.
Суп из красной фасоли.
Шечаманды из мацони.
Суп из помидоров.
Рыбные блюда
Рыба в томатном соусе.
Рыба с чесноком и винным уксусом.
Мясные блюда
Мцвади (шашлык).
Сыпучая фрикаделька.
Чахохбили из говядины.
Чахохбили из баранины.
Чахохбили из курицы.
Мужужи из свинины.
Мужужи из свиных ножек.
Чанахи.
Толма летняя.
Купаты.
Хинкали.
Цыпленок табака.
Гурули.
Сациви из курицы.
Овощные блюда (закуски)
Мхали из белокочанной капусты.
Икра из баклажанов.
Лобио. Фасоль с маслом и помидорами.
Картофельные фрикадельки.
Репчатый лук с ореховым фаршем.
Зеленые помидоры с орехами.
Морковь с ореховым фаршем.
Шампиньоны по-грузински.
Ацжапсандали.
Шпинат по-грузински.
Баклажаны маринованные.
Свекла квашеная.
Блюда из молока, сыра и яиц
Мацони.
Сулугуни жареный.
Яичница с орехами и луком.
Изделия из теста, сладости
Кадэ.
Хачапури.
Чурчхела.
Гозинаки.
Варенье из помидоров.
Соусы
Соус ткемали.
Ореховый соус.
Соус гаро.
Соус из помидоров.