Регулятори кислотності. Емульгатори. Стабілізатори. Консерванти. Антиоксиданти

Детально розповідається про кожен з компонентів харчових добавок:
Регулятори кислотності:
- загальна характеристика;
- дія на організм;
- асортимент пропонованих регуляторів кислотності.
Емульгатори:
- загальна характеристика;
- емульгатори в косметиці;
- механізм дії;
Стабілізатори:
- загальна характеристика;
- застосування.
Консерванти:
- загальна характеристика;
- основні групи консервантів;
Антиоксиданти:
- загальна характеристика;
- механізми дії;
- застосування.
- класифікація антиоксидантів;
- використання в косметології.