Проект молочного мини завода мощностью 15 т перерабатываемого молока в смену

Выходные данные неизвестны. 2006. — 118 с. Введение.
Технико–экономическое обоснование строительства предприятия.
Технологическая часть.
Выбор ассортимента и способов его производства.
Характеристика продуктов.
Пастеризованное молоко, жирностью 3,2 %.
Пастеризованное белковое молоко, жирностью 1%.
Йогурт фруктовый «Мечта», жирностью 1%.
Кефир «Таллиннский», жирностью 1 %.
Сметана, жирностью 10 %.
Творог жирностью 18%.
Сыворотка творожная пастеризованная.
Продуктовый расчет.
Молоко пастеризованное 3,2%.
Пастеризованное белковое молоко, жирностью 1%.
Йогурт фруктовый «Мечта», жирностью 1%.
Кефир «Таллиннский», жирностью 1 %.
Сметана, жирностью 10 %.
Творог жирностью 18%.
Сыворотка творожная пастеризованная.
Технохимический контроль.
Технологическое оборудование.
Характеристика оборудования.
Расчетная часть.
Автоматическая система управления технологическими.
процессами.
Энергетическая часть.
Пароснабжение.
Электроснабжение.
Холодоснабжение.
Водоснабжение.
Вентиляция.
Архитектурно – строительная часть.
Расчет площадей и компоновка основных и вспомогательных помещений.
Компоновка производственных помещений.
Объемно - планировочное решение предприятия.
Генеральный план предприятия.
Организационно – экономическая часть.
Экономическая характеристика предприятия.
Расчет технико–экономических показателей предприятия.
Санитарно – техническая часть.
Назначение санитарной обработки.
Требования к качеству воды.
Моющие средства.
Дезинфекция.
Способы и режимы санитарной обработки.
БЖД и охрана труда.
Безопасность и экологическая чистота проекта.
Заключение.
Список литературы.
Приложения.