Утверждены Министерством здравоохранения СССР 8 июля 1959 года.
Правила составлены с учетом перспективной механизации процессов работы и охватывают вопросы, связанные с организацией охраны труда в кухнях и столовых, с требованиями техники безопасности и производственной санитарии к устройству сооружений, установке и эксплуатации общетехнического и технологического оборудования кухонь и столовых.
Правила составлены с учетом перспективной механизации процессов работы и охватывают вопросы, связанные с организацией охраны труда в кухнях и столовых, с требованиями техники безопасности и производственной санитарии к устройству сооружений, установке и эксплуатации общетехнического и технологического оборудования кухонь и столовых.