Кам’янець-Подільський регіональний навчально-науковий центр НУХТ,
2015. — 26 с.
Вступ.
Вихідні дані.
Вимоги нормативних документів до якості сировини.
Порівняльна характеристика способів виробництва кави натуральної смаженої.
Вибір і обгрунтування параметрів технологічного процесу виробництва кави натуральної смаженої.
Обгрунтування вибору апарутурно-технологічної схеми.
Опис технологічного процесу виробництва кави натуральної смаженої.
Розрахунок норми витрат сировини на виробництво 1 т кави натуральної смаженої.
Список використаної літератури.
Вихідні дані.
Вимоги нормативних документів до якості сировини.
Порівняльна характеристика способів виробництва кави натуральної смаженої.
Вибір і обгрунтування параметрів технологічного процесу виробництва кави натуральної смаженої.
Обгрунтування вибору апарутурно-технологічної схеми.
Опис технологічного процесу виробництва кави натуральної смаженої.
Розрахунок норми витрат сировини на виробництво 1 т кави натуральної смаженої.
Список використаної літератури.