4-е изд., перераб. и доп. — Высшая школа, 1985. — 527 с.
Учебник составлен в соответствии с программой товароведческих и
технологических специальностей. Особо учтены трудности
самостоятельного изучения предмета в заочной системе. В 4-м издании
по методическим соображениям несколько изменена последовательность
изложения материала.
Учебник для нехимических специальностей вузов.
Учебник для нехимических специальностей вузов.