М.: Вокруг света. — 140 с.
Издательство «Вокруг света» решило попытать удачу в нише
гастрономических журналов и выпустило в свет проект под названием
«Первое. Второе. Третье».
Журнал Первое. Второе. Третье от Вокруг света – это:
- кулинарный путеводитель и, одновременно, гастрономический журнал от издателя уникального для российского рынка журнала со 150-ти летней историей Вокруг света;
- динамичная подача материала, которая позволяет эмоционально ощутить атмосферу гастрономического путешествия;
- внушительный блок рецептов, придуманных редакцией совместно с BBC Magazines Good Food и адаптированных к Российским условиям. В номере:
Первое
еда в отеле - Ресторан Samak в отеле Desert Island Resort & SPA. Абу-Даби
на ходу - Самая сытная уличная еда в мире. Будапешт
открытия - Центральный рынок. Рига
потрясения - Мармайт. Лондон
знакомства - Шеф ресторана Lola Майкл Гинор. Нью-Йорк
чемодан - Коричневый сыр, малиновый уксус и морковный джем, Норвегия. Рыба-луна, колбаса из дикого кабанчика и леденцы с боевым белым медведем, Латвия. Манговый чатни, вустерский соус и имбирное вино, Англия
техника - Аэрофритюрница
приемы - Гасконское яблоко, или честный подход к чесноку
штуки - Механический миксер
вещи - Контейнеры для хранения еды
специи - Сахар: свекольный, тростниковый, виноградный и пальмовый
бар - Немецкие рислинги
рецепт - Весенний минестроне со спаржей и фасолью, алфавит в тарелке, нога молодого барашка с тимьяном и печеным картофелем, киш с кресс-салатом и козьим сыром, тарт с черносливом и миндальным кремом Второе! Бали — Мария Мозолевская
Земля
Волшебный лес бали
Медитация на восходе солнца, зеркала рисовых полей, придорожные варунги, гонки на мопедах. Сиюминутное очарование балийской жизни глазами фотографа Владимира Васильчикова Люди на кухне
Двойное дно
Лица балийской кухни: шеф Mozaic Крис Салан, фермерша Нила, королева чечевичной похлебки Анибу, зеленый революционер Бретт, глава кулинарной школы Джанет, хозяйка варунга Сюзи, бог соленого мороженого Стивен История
Тропический коктейль
Остров богов всегда был лакомым куском для колонизаторов. Так в одном котле оказались японские традиции, британские амбиции и голландские нравы География
Душа компании
Неприступные скалы, туманы рисовых полей, буйные джунгли, хрусткая саванна и другие грани Бали Исторический рецепт
Славный малый
Баби Гулинг — молочный поросенок, запеченный с травами, золотой хит балийской кухни Как добраться
Соль Бали
Гиперконцентрация гастрономических впечатлений: как, а главное — где, взять от балийской еды все самое лучшее. Роскошные рестораны Семиньяка, рыбный рынок Джимбарана, фруктовые фермы Бедугула, душеспасительная органика Убуда. Адреса, пароли, явки Их нравы
Тайные узы
«Когда я ем, я глух и нем» или история про особые отношения между небом, балийцами и едой Третье: Сезон спаржи
Главное событие
Время спаржи — Софья Александрова[/]i
Инструкция по выживанию на европейском фестивале спаржи: как самостоятельно выкопать ростки аспарагуса из земли, в какой кастрюле их сварить и под каким соусом съесть [i]Где что?
Гастрономический атлас апреля
Маракуйя, Гавайи. Устрицы, Япония. Краб, Шотландия. Шпинат, США. Моллюск-сердцевидка, Азовское море. Ревень, Великобритания. Кориандр, Австралия. Щавель, Украина И компот!
Комикс-рецепт
Ева, Степа, кот Мурзик и яйцо дракона - Светлана Кесоян
Накануне Пасхи дети, мама и кот учатся выводить яйца на чистую воду и красить их луковой шелухой Проделки
Яйцо с сюрпризом - Ольга Олейникова
Делаем шоколадные яйца в горошек, в полоску и в пимпочку, творим чудеса при помощи кондитерской кисточки и складываем нарядную коробочку из листа бумаги А также
Меры объема и веса
Словарь
- кулинарный путеводитель и, одновременно, гастрономический журнал от издателя уникального для российского рынка журнала со 150-ти летней историей Вокруг света;
- динамичная подача материала, которая позволяет эмоционально ощутить атмосферу гастрономического путешествия;
- внушительный блок рецептов, придуманных редакцией совместно с BBC Magazines Good Food и адаптированных к Российским условиям. В номере:
Первое
еда в отеле - Ресторан Samak в отеле Desert Island Resort & SPA. Абу-Даби
на ходу - Самая сытная уличная еда в мире. Будапешт
открытия - Центральный рынок. Рига
потрясения - Мармайт. Лондон
знакомства - Шеф ресторана Lola Майкл Гинор. Нью-Йорк
чемодан - Коричневый сыр, малиновый уксус и морковный джем, Норвегия. Рыба-луна, колбаса из дикого кабанчика и леденцы с боевым белым медведем, Латвия. Манговый чатни, вустерский соус и имбирное вино, Англия
техника - Аэрофритюрница
приемы - Гасконское яблоко, или честный подход к чесноку
штуки - Механический миксер
вещи - Контейнеры для хранения еды
специи - Сахар: свекольный, тростниковый, виноградный и пальмовый
бар - Немецкие рислинги
рецепт - Весенний минестроне со спаржей и фасолью, алфавит в тарелке, нога молодого барашка с тимьяном и печеным картофелем, киш с кресс-салатом и козьим сыром, тарт с черносливом и миндальным кремом Второе! Бали — Мария Мозолевская
Земля
Волшебный лес бали
Медитация на восходе солнца, зеркала рисовых полей, придорожные варунги, гонки на мопедах. Сиюминутное очарование балийской жизни глазами фотографа Владимира Васильчикова Люди на кухне
Двойное дно
Лица балийской кухни: шеф Mozaic Крис Салан, фермерша Нила, королева чечевичной похлебки Анибу, зеленый революционер Бретт, глава кулинарной школы Джанет, хозяйка варунга Сюзи, бог соленого мороженого Стивен История
Тропический коктейль
Остров богов всегда был лакомым куском для колонизаторов. Так в одном котле оказались японские традиции, британские амбиции и голландские нравы География
Душа компании
Неприступные скалы, туманы рисовых полей, буйные джунгли, хрусткая саванна и другие грани Бали Исторический рецепт
Славный малый
Баби Гулинг — молочный поросенок, запеченный с травами, золотой хит балийской кухни Как добраться
Соль Бали
Гиперконцентрация гастрономических впечатлений: как, а главное — где, взять от балийской еды все самое лучшее. Роскошные рестораны Семиньяка, рыбный рынок Джимбарана, фруктовые фермы Бедугула, душеспасительная органика Убуда. Адреса, пароли, явки Их нравы
Тайные узы
«Когда я ем, я глух и нем» или история про особые отношения между небом, балийцами и едой Третье: Сезон спаржи
Главное событие
Время спаржи — Софья Александрова[/]i
Инструкция по выживанию на европейском фестивале спаржи: как самостоятельно выкопать ростки аспарагуса из земли, в какой кастрюле их сварить и под каким соусом съесть [i]Где что?
Гастрономический атлас апреля
Маракуйя, Гавайи. Устрицы, Япония. Краб, Шотландия. Шпинат, США. Моллюск-сердцевидка, Азовское море. Ревень, Великобритания. Кориандр, Австралия. Щавель, Украина И компот!
Комикс-рецепт
Ева, Степа, кот Мурзик и яйцо дракона - Светлана Кесоян
Накануне Пасхи дети, мама и кот учатся выводить яйца на чистую воду и красить их луковой шелухой Проделки
Яйцо с сюрпризом - Ольга Олейникова
Делаем шоколадные яйца в горошек, в полоску и в пимпочку, творим чудеса при помощи кондитерской кисточки и складываем нарядную коробочку из листа бумаги А также
Меры объема и веса
Словарь