М.: Вокруг света. — 130 с.
Издательство «Вокруг света» решило попытать удачу в нише
гастрономических журналов и выпустило в свет проект под названием
«Первое. Второе. Третье».
Журнал Первое. Второе. Третье от Вокруг света – это:
кулинарный путеводитель и, одновременно, гастрономический журнал от издателя уникального для российского рынка журнала со 150-ти летней историей Вокруг света;
динамичная подача материала, которая позволяет эмоционально ощутить атмосферу гастрономического путешествия;
внушительный блок рецептов, придуманных редакцией совместно с BBC Magazines Good Food и адаптированных к Российским условиям. В номере:
Первое
еда в отеле - Qiragan Palace Kempinski. Стамбул
на ходу - Еда на улице. Сингапур
открытия - Центральный рынок. Будапешт
потрясения - Кулинария Rogacki. Берлин
знакомства - Шеф Аделин Граттар. Париж
чемодан - Бакалао, Португалия. Мирто, Сардиния. Пршут, Хорватия. Трюфельный мед, Швейцария. Розовая соль, Франция40
техника - Электрофондю
приемы - Boeuf a la ficelle, или говядина на веревочке
штуки - Яйцерезка
вещи - Формы для новогодней выпечки
специи - Съедобные украшения для кексов, маффинов и капкейков
бар - Шампанское и игристое
Рецепт - Рождественская индейка, окорок, пирог «Тодди», шоколадное полено Второе: Итальянская Швейцария, Тичино — Светлана Кесоян
Земля
Рождество в тичино
Набережная Лугано с бокалом прохладного мерло и видом на кружевные акведуки как альтернатива неизбежным подъемникам и глинтвейнам Люди на кухне
Удовольствия для взрослых
Люди на тичинезских кухнях: сыродел Мария Луче, фармацевт Бепе, хозяин грот-то Тоньо, ресторатор Роберта, шеф Мауро Гранди, продавец поленты Микеле, семья Крочи Торти, Паскуале Фрекуэнте из отеля Eden Roc История
Санаторий для легионеров — Аксинья Грешнова
Прежде — озерная здравница римских вояк и дачный поселок миланских герцогов, а теперь — курорт для желудков, истосковавшихся по душевной еде География
Золотая середина — Клавдия Шошанина
Медные линзы озер, грибные леса, каштановые рощи и все, что уместилось между итальянским севером и германоязычными кантонами Швейцарии Исторический рецепт
Кантонский диалект — Ксения Конькова
Грибная полента, шафрановое ризотто и бузекка тичинезе — исключительно угодная чреву, а потому несвятая троица исторической кухни Тичино Как добраться
Вертикаль прогулки
Дороги Итальянской Швейцарии Их нравы
Продлеваем жизнь — Ирина Лопетроне
Стесненные обстоятельства как залог вкусного тичинезского детства Чемодан
Что привезти из Тичино
Шоколадные франки, каштановое пюре, редкостный сыр цинкарлин из рук синьоры Луче и прочие сокровища местного производства Третье: Рождество в Европе
Главное событие
Медовый месяц — Ксения Голованова
Рождественские базары в Нюрнберге и Страсбурге — со всеми остановками у пряничных домиков, «нетленных пирогов» и лучших в мире жареных сосисок Винцер-братвюрст, Ротвюрст, Тюрингер ростбратвюрст Рецепт сезона
Ударная доза — Людмила Сальникова
Пунш — герой всех зимних вечеринок, верная примета европейских рождественских гуляний под открытым небом и просто крепкий компот, который правильно измерять в половниках и кастрюлях Где что?
Гастрономический атлас декабря-января
Барабулька, Италия. Арбуз, Марокко. Дайкон, Япония И компот!
Комикс-рецепт
Имбирный мурзик готовит печенье — Светлана Кесоян
Накануне праздника мальчик Степа, девочка Ева, кот Мурзик и мама решили испечь печенье, продеть в него ленточки и нарядить в печенье елку Проделки
Шоколадная фабрика — Ксения Голованова
Пряные апельсиновые стрелки, мятные рыбки из белого шоколада и другие последствия занятий алхимией, в которые так приятно погрузиться вместе с детьми накануне праздников А также
Меры объема и веса
Словарь
кулинарный путеводитель и, одновременно, гастрономический журнал от издателя уникального для российского рынка журнала со 150-ти летней историей Вокруг света;
динамичная подача материала, которая позволяет эмоционально ощутить атмосферу гастрономического путешествия;
внушительный блок рецептов, придуманных редакцией совместно с BBC Magazines Good Food и адаптированных к Российским условиям. В номере:
Первое
еда в отеле - Qiragan Palace Kempinski. Стамбул
на ходу - Еда на улице. Сингапур
открытия - Центральный рынок. Будапешт
потрясения - Кулинария Rogacki. Берлин
знакомства - Шеф Аделин Граттар. Париж
чемодан - Бакалао, Португалия. Мирто, Сардиния. Пршут, Хорватия. Трюфельный мед, Швейцария. Розовая соль, Франция40
техника - Электрофондю
приемы - Boeuf a la ficelle, или говядина на веревочке
штуки - Яйцерезка
вещи - Формы для новогодней выпечки
специи - Съедобные украшения для кексов, маффинов и капкейков
бар - Шампанское и игристое
Рецепт - Рождественская индейка, окорок, пирог «Тодди», шоколадное полено Второе: Итальянская Швейцария, Тичино — Светлана Кесоян
Земля
Рождество в тичино
Набережная Лугано с бокалом прохладного мерло и видом на кружевные акведуки как альтернатива неизбежным подъемникам и глинтвейнам Люди на кухне
Удовольствия для взрослых
Люди на тичинезских кухнях: сыродел Мария Луче, фармацевт Бепе, хозяин грот-то Тоньо, ресторатор Роберта, шеф Мауро Гранди, продавец поленты Микеле, семья Крочи Торти, Паскуале Фрекуэнте из отеля Eden Roc История
Санаторий для легионеров — Аксинья Грешнова
Прежде — озерная здравница римских вояк и дачный поселок миланских герцогов, а теперь — курорт для желудков, истосковавшихся по душевной еде География
Золотая середина — Клавдия Шошанина
Медные линзы озер, грибные леса, каштановые рощи и все, что уместилось между итальянским севером и германоязычными кантонами Швейцарии Исторический рецепт
Кантонский диалект — Ксения Конькова
Грибная полента, шафрановое ризотто и бузекка тичинезе — исключительно угодная чреву, а потому несвятая троица исторической кухни Тичино Как добраться
Вертикаль прогулки
Дороги Итальянской Швейцарии Их нравы
Продлеваем жизнь — Ирина Лопетроне
Стесненные обстоятельства как залог вкусного тичинезского детства Чемодан
Что привезти из Тичино
Шоколадные франки, каштановое пюре, редкостный сыр цинкарлин из рук синьоры Луче и прочие сокровища местного производства Третье: Рождество в Европе
Главное событие
Медовый месяц — Ксения Голованова
Рождественские базары в Нюрнберге и Страсбурге — со всеми остановками у пряничных домиков, «нетленных пирогов» и лучших в мире жареных сосисок Винцер-братвюрст, Ротвюрст, Тюрингер ростбратвюрст Рецепт сезона
Ударная доза — Людмила Сальникова
Пунш — герой всех зимних вечеринок, верная примета европейских рождественских гуляний под открытым небом и просто крепкий компот, который правильно измерять в половниках и кастрюлях Где что?
Гастрономический атлас декабря-января
Барабулька, Италия. Арбуз, Марокко. Дайкон, Япония И компот!
Комикс-рецепт
Имбирный мурзик готовит печенье — Светлана Кесоян
Накануне праздника мальчик Степа, девочка Ева, кот Мурзик и мама решили испечь печенье, продеть в него ленточки и нарядить в печенье елку Проделки
Шоколадная фабрика — Ксения Голованова
Пряные апельсиновые стрелки, мятные рыбки из белого шоколада и другие последствия занятий алхимией, в которые так приятно погрузиться вместе с детьми накануне праздников А также
Меры объема и веса
Словарь