Отчёт по преддипломной практике в ресторане Турист г. Могилёв

Могилевский химико-технологический колледж, Могилев / Беларусь, 2014. — 36 с. Общее ознакомление с объектом общественного питания.
Характеристика объекта общественного питания.
Нормативные правовые акты, регламентирующие деятельность объекта общественного питания.
Услуги, предоставляемые объектом общественного питания.
Характеристика структуры производства и управления.
Правила внутреннего трудового распорядка и безопасности труда.
Дублирование должностных обязанностей заведующего производством. Должностная инструкция.
Дублирование должностных обязанностей администратора зала (метрдотеля). Должностная инструкция.
Дублирование должностных обязанностей техника-технолога. Должностная инструкция.