Особенности ветеринарно-санитарной оценки молочной продукции, производимой ИП Коза-дереза

ОмГПУ, Омск/Россия, 2015. — 75 с.
Выполнила студентка 4 курса Иванова И.Р.
Декан Петрова Н.Т. Введение.
Характеристика предприятия ИП «Коза-дереза».
Гигиена и технология молока и молочных продуктов на ферме «Коза-дереза».
Технология козьего молока.
Технология молочных продуктов из козьего молока.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов на ферме «Коза-дереза».
Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного происхождения на ферме «Коза-дереза».
Безопасность жизнедеятельности.
Экологическая безопасность.
Заключение.
Список литературы.
Приложение.