Организация обслуживания в баре

2011-2012 уч. г., Волгоград
«Российский государственный университет туризма и сервиса»
Контрольная работа по дисциплине «Организации обслуживания в баре и аксессуарный сервис на предприятии питания» для студентов по специальности: 100103.09 Ресторанный сервис (заочной формы обучения, полной программы)
Преподаватель Привалова Е.П. Содержание:
Вермуты – история создания, производство, разновидности;
История создания, производство, виды и марки, требования, предъявляемые к коньяку. Регионы производства коньяка. Знаменитые коньячные дома;
Виды и характеристика промышленных и свежеотжатых соков, их использование в приготовлении коктейлей;