Учебник для вузов. — М.: Издательский дом "Деловая литература",
1998. — 288 с.
Методологические основы.
товарной экспертизы.
Предмет, цели, задачи и структура учебной дисциплины.
Принципы товарной экспертизы.
Общность и отличия товарной экспертизы.
от других видов оценочной деятельности.
Классификация товарной экспертизы.
Объекты и субъекты товарной экспертизы.
Объекты экспертизы.
Субъекты экспертизы.
Средства товарной экспертизы.
Классификация средств товарной экспертизы.
Средства информации о товарах.
Материально-технические средства.
Методы товарной экспертизы.
Классификация методов товарной экспертизы.
Измерительные медоты.
Регистрационный метод.
Органолептические методы.
Экспертные методы.
Товароведная экспертиза.
Количественная экспертиза.
Качественная экспертиза (экспертиза по качеству).
Ассортиментная экспертиза.
Документальная экспертиза.
Комплексная экспертиза.
Санитарно-гигиеническая экспертиза.
Гигиеническая экспертиза.
Фитосанитарная экспертиза.
Технологическая и медицинская экспертиза.
Ветеринарно-санитарная.
экспертиза.
Экологическая экспертиза товаров.
Экологические показатели.
Источники экологических загрязнений.
Порядок изъятия и утилизации.
недоброкачественных и опасных товаров ,
Организация проведения товарной.
экспертизы.
Подготовительный этап.
Основной этап.
Заключительный этап.
Идентификация и фальсификация товаров.
Идентификация товаров.
Фальсификация товаров.
Литература.
Приложения.
Приложение.
Справочные данные по сопоставимости размеров.
одежды и обуви в России, странах Западной Европы.
и Америки.
Приложение.
Перечень санитарных норм и правил.
(СанПиН) и строительных норм и правил (СНиП),
используемых при проведении товарной экспертизы.
Приложение.
Правила торговли и правила.
по охране труда в торговле.
Приложение.
Анкета самооценки.
Приложение.
Определение коэффициента самооценки.
Приложение.
Положение о проведении экспертизы.
некачественных и опасных продовольственного сырья.
и пищевых продуктов, их использования.
или уничтожения.
Приложение.
Наряд.
Приложение.
Акт отбора проб (образцов).
Приложение.
Акт экспертизы.
Методологические основы.
товарной экспертизы.
Предмет, цели, задачи и структура учебной дисциплины.
Принципы товарной экспертизы.
Общность и отличия товарной экспертизы.
от других видов оценочной деятельности.
Классификация товарной экспертизы.
Объекты и субъекты товарной экспертизы.
Объекты экспертизы.
Субъекты экспертизы.
Средства товарной экспертизы.
Классификация средств товарной экспертизы.
Средства информации о товарах.
Материально-технические средства.
Методы товарной экспертизы.
Классификация методов товарной экспертизы.
Измерительные медоты.
Регистрационный метод.
Органолептические методы.
Экспертные методы.
Товароведная экспертиза.
Количественная экспертиза.
Качественная экспертиза (экспертиза по качеству).
Ассортиментная экспертиза.
Документальная экспертиза.
Комплексная экспертиза.
Санитарно-гигиеническая экспертиза.
Гигиеническая экспертиза.
Фитосанитарная экспертиза.
Технологическая и медицинская экспертиза.
Ветеринарно-санитарная.
экспертиза.
Экологическая экспертиза товаров.
Экологические показатели.
Источники экологических загрязнений.
Порядок изъятия и утилизации.
недоброкачественных и опасных товаров ,
Организация проведения товарной.
экспертизы.
Подготовительный этап.
Основной этап.
Заключительный этап.
Идентификация и фальсификация товаров.
Идентификация товаров.
Фальсификация товаров.
Литература.
Приложения.
Приложение.
Справочные данные по сопоставимости размеров.
одежды и обуви в России, странах Западной Европы.
и Америки.
Приложение.
Перечень санитарных норм и правил.
(СанПиН) и строительных норм и правил (СНиП),
используемых при проведении товарной экспертизы.
Приложение.
Правила торговли и правила.
по охране труда в торговле.
Приложение.
Анкета самооценки.
Приложение.
Определение коэффициента самооценки.
Приложение.
Положение о проведении экспертизы.
некачественных и опасных продовольственного сырья.
и пищевых продуктов, их использования.
или уничтожения.
Приложение.
Наряд.
Приложение.
Акт отбора проб (образцов).
Приложение.
Акт экспертизы.