Никитин А.Ф. Питание и труд

М.: Вопросы труда, 1926. — 34 с. Всякий живой организм развивается, растет и необходимые для своего развития вещества получает из внешней среды. Активность, в какой бы форме она ни проявлялась, расходует энергию данного организма. Этот расход не зависит от воли животного и человека, он вызывается силами внешней среды, а силы эти вечно изменчивы.
Действие человека, производимое для восстановления потраченной энергии или для удовлетворения необходимых обществу потребностей, называется трудом. Трудом при этом называется только такой вид деятельности, который нужен для социального коллектива, т.-е. труд общественно-необходимый. Не всякая работа на самом деле является трудом; так например, работа ожиревшего буржуя, делающего «моцион», не имеет цены, так как никому кроме него самого не нужна и, следовательно, ничего от других взамен своей работы он получить не может. Та же самая работа, производимая почтальоном, является примером полезного, общественно-необходимого труда.
В последнее время в организации общественного питания появляются новые формы, имеющие в виду вовлечение в общественное питание самых широких масс населения. Эта форма — доставка пищи на дом в горячем виде в термосе на автомобилях. Несомненно, эта форма имеет большое будущее, так как позволяет пользоваться общественным питанием в привычных условиях быта. Питание
Труд
Организация общественного питания