СПб.: Диля, 2016. — 368 с. — ISBN 978-5-4236-0291-8.
Вопрос о пользе кисломолочных продуктов считается решенным
положительно. Они намного полезнее молока. Вот, к примеру, за час
молоко усваивается организмом человека лишь на 32%, в то время как
кефир, простокваша и другие кисломолочные напитки - практически
полностью.