Реферат
  • формат doc
  • размер 32,03 КБ
  • добавлен 06 января 2015 г.
Мягкие сыры
МГУПБ, Москва, 2015. — 17 с.
Введение.
Классификация сыров.
Технология производства мягких сыров.
Технологическая схема производства сыра Рокфор.
Выводы.
Список использованной литературы.