Методические рекомендации. — М.: НИИ гигиены и охраны здоровья
детей и подростков ГУ Научного центра здоровья детей РАМН, 2004. —
58 с.
Область применения.
Технология производства кулинарной продукции для детей и подростков.
Ассортимент блюд, кулинарных изделий и пищевых продуктов для питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах (таблица).
Перечень нормативных документов и библиографические сведения.
Технология производства кулинарной продукции для детей и подростков.
Ассортимент блюд, кулинарных изделий и пищевых продуктов для питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах (таблица).
Перечень нормативных документов и библиографические сведения.