Кулагина К.А. Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев

М.: Рипол Классик, 2008. — 256 с. Приготовление пищи на костре и углях является настоящим искусством. Сколько тонкостей необходимо учитывать, чтобы сварить рагу, зажарить овощи, фрукты или грибы, приготовить соус. Данная книга поможет всем поклонникам пикников, придерживающимся вегетарианства, усовершенствовать искусство приготовления пищи на природе. Содержание:
Введение.
Казан
Блюда из соевого мяса.
Блюда с использованием молочных продуктов и яиц.
Плов.
Овощные блюда.
Блюда из грибов.
Мангал
Шашлык из соевого мяса.
Шашлык с использованием молочных продуктов и яиц.
Шашлык из соевой колбасы и сосисок.
Шашлык из грибов, овощей и фруктов.
Кебаб
Кебаб с сосисками.
Маринады.
Соусы для шашлыка.