М.: Директ Медиа. — 74 с.
«Кухни народов мира». Это не просто 20 томов с рецептами. Здесь
масса информации о странах и их традициях - не только кулинарных.
Здесь советы лучших поваров, встречи со знаменитыми людьми, которые
рассказывают о кухнях своих народов.
Человека, вернувшегося из Эстонии, легко определить по часто повторяемой фразе "У них там сметана: воткнёшь ложку - стоит! " Из Литвы приезжают со словами: «Ел их цеппелины - ну это же просто фантастика! ", из Латвии - с бурей восторгов по поводу тамошних ватрушек. При этом все отмечают, что кухня в этих странах вроде и не особо изысканная, но душевная, практически домашняя. И если вникнуть - очень даже интересная. Читайте, вникайте, получайте удовольствие. Содержание:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ: сыйр, яйца фаршированные килькой, салат из кильки с ветчиной, салат "Расолс", сельдь с салатом и картофелем, горох со шкварками;
СУПЫ: молочно-рыбный суп, жемайтский гусиный суп, молочный суп с картофельными клецками, суп из грибов с ветчиной, эстонский хлебный суп, латышский пивной суп, холодный борщ по-литовски, черничый суп с клёцками;
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: запечённая сельдь с картофелем по-латышски, лидака-ун-ола, вецс-путра, фаршированный гусь по-литовски, луковый клопс из говядины, говяжьи зразы с хреном по-литовски, литовские голубцы, свиные ножки с горохом, киллатухлид, цепелинай, "Картофельные поросята" со свининой, кумпис, мульги капсад, кугелис;
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ: ржаной пирог со свининой и толокном, капосту эдейс, скландраусис, шпеккухен, шлижикай с маковым молоком, шалтаносяй, розинмайзес, медуолис, мунапуди, буберт, каэракиле.
Человека, вернувшегося из Эстонии, легко определить по часто повторяемой фразе "У них там сметана: воткнёшь ложку - стоит! " Из Литвы приезжают со словами: «Ел их цеппелины - ну это же просто фантастика! ", из Латвии - с бурей восторгов по поводу тамошних ватрушек. При этом все отмечают, что кухня в этих странах вроде и не особо изысканная, но душевная, практически домашняя. И если вникнуть - очень даже интересная. Читайте, вникайте, получайте удовольствие. Содержание:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ: сыйр, яйца фаршированные килькой, салат из кильки с ветчиной, салат "Расолс", сельдь с салатом и картофелем, горох со шкварками;
СУПЫ: молочно-рыбный суп, жемайтский гусиный суп, молочный суп с картофельными клецками, суп из грибов с ветчиной, эстонский хлебный суп, латышский пивной суп, холодный борщ по-литовски, черничый суп с клёцками;
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: запечённая сельдь с картофелем по-латышски, лидака-ун-ола, вецс-путра, фаршированный гусь по-литовски, луковый клопс из говядины, говяжьи зразы с хреном по-литовски, литовские голубцы, свиные ножки с горохом, киллатухлид, цепелинай, "Картофельные поросята" со свининой, кумпис, мульги капсад, кугелис;
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ: ржаной пирог со свининой и толокном, капосту эдейс, скландраусис, шпеккухен, шлижикай с маковым молоком, шалтаносяй, розинмайзес, медуолис, мунапуди, буберт, каэракиле.